El Restaurant Pic Nic ha acollit l’acte de cloenda del Sitges Tapa a Tapa Primavera 2023 on s’ha fet també l’entrega dels premis i reconeixements d’aquesta edició.
El Sitges Tapa a Tapa és una celebració de la gastronomia de petit format, on els participants es desafien per crear les millors tapes de la vila, posant a prova la creativitat i habilitat dels cuiners locals que són capaços de sorprendre els paladars més exigents amb petites delícies que combinen sabors, textures i presentacions úniques.
Aquests xefs han demostrat la seva habilitat per transformar ingredients en autèntiques obres d’art comestibles, utilitzant a més productes de proximitat, de temporada i saludables posant en valor l’ofici i la importància de l’hostaleria i el turisme al nostre territori.
El Jurat Tècnic, realitzat el passat 27 de març a l’Escola d’hostaleria de Sitges va ser en el format habitual i al qual van assistir el 75% de participants de la ruta.
En el cas del Jurat Popular, aquest any 2023 les votacions han estat 100% digitals via app i registrant prop dels 700 vots.
Els guardonats del Jurat Tècnic són:
• Accèssit:
Torre de contrastos de Vento (Hotel Sunway)
Pisto, pisto, bacalaíto de El Noi d ́Alcoi
• 3r Premi Jurat Tècnic:
Sandvitx de seitons en vinagre: LA GRANJA SITGES (Parellades)
• 2n Premi Jurat Tècnic:
Pic-Tar del PIC NIC
• 1r Premi Jurat Tècnic:
Costella de porc ibèric en dues textures, de EL NOU RUSIÑOL
El guardonats del Jurat Popular són:
• Accèssit
Saltar de tarmón de La Tapadera
Carai, el xai! de Can Vilalta
• 3r Premi Jurat Popular:
Purple Rain del NUM3RIC
• 2n Premi Jurat Popular:
Pancetamol 100gr de l’INFINITY BAR (H. CALIPOLIS)
• 1er Premi Jurat Popular:
Trompe-l’oeil vietnamita del PIERRE del Port d’Aiguadolç
Reconeixement honorífic
Tapa Benfusió de l’Institut Joan Ramon Benaprès
Molt important destacar la figura del patrocinador Estrella Damm, que acompanya en tot el procés i assessora en la creació de les millors tapes, així com l’Escola d’Hostaleria de l’institut Joan Ramón Benaprés, instal·lacions on es realitza el tast i deliberació del Jurat Tècnic, que aporta molts alumnes en pràctiques i que sempre suma pel nostre sector, així com la participació de l’Ajuntament de Sitges via Oficina de Turisme de la localitat.
ENLLAÇ A LA GALERIA DE FOTOS DEL SITGES TAPA A TAPA PRIMAVERA 2023
Els usuaris del Sitges Tapa a Tapa:
Les votacions online ens aporten dades interessants com l’origen d’usuaris al Sitges Tapa a Tapa primavera 2023 del qual els municipis principals són: Sitges, Barcelona i localitats veïnes com Vilanova i la Geltrú, Sant Pere de Ribes i Olivella.
De la resta de visitants, i com a agraïment a la seva visita i participació al Sitges Tapa a Tapa de 2023 us deixem el següent llistat:
Badalona; Esplugues de Llobregat, Castelldefels, Madrid, Terrassa, Manresa, Sant Feliu de Llobregat, L’Hospitalet de Llobregat, Sabadell, Tordera, Martorell, Santpedor, Santa Coloma de Cervelló, Sant Adrià de Besos, Bergara, Sant Cugat del Vallès, Esplugues, Terrassa, Viladecans.
L’activitat econòmica generada durant els dies de Tapa a Tapa, amb més de 25 mil tapes venudes entre els 31 participants, és de més de 100 mil euros d’impacte directe a l’activitat dels locals participants, i que estimem que té un efecte multiplicador de 3,7 punts a Sitges, tant per consums addicionals com per compres en comerços i ús de serveis, aconseguint la xifra de negoci aproximada d’uns quatre-cents mil euros.
Efecte que també repercuteix en proveïdors amb la innovació de nous producte, campanyes de comunicació i personal extra contractat per als dies de l’esdeveniment, molts dels quals ja continuen durant tota la temporada.
A més, a banda de l’impacte econòmic, té un gran impacte social emocional en positiu per les relacions i la tradició de sortir durant aquests dies.
