Restaurant Hotel Dolce Sitges – Ruta DO Penedès Sitges 2022.

2 desembre, 2022 | All the day

HOTEL DOLCE SITGES , Cuina de cinc estrelles

Divendres, 2 de desembre , 21 h Preu: 55 €
Av. Camí de Miralpeix, 12 , Sitges , 93 810 90 29 – 639 315 693
dolcesitges.com

Un hotel de luxe com el Dolce Sitges ha de tenir una cuina a l’alçada de l’establiment. I la seva oferta gastronòmica destaca precisament per ser de cinc estrelles, per la seva creativitat, pel seu origen mediterrani i per la seva versatilitat i innovació, sense oblidar la inspiració en la cuina internacional. A la Ruta DO Penedès, el xef del Dolce Sitges ens presenta un conjunt d’exquisideses com el ‘royal’ d’albergínia, els gnocchis amb foie o la vieira amb carxofa i trufa, acompanyades d’un magnífic plat de temporada, aquestes galtes de porc amb bolets i moniato. Un encert.
MENÚ DEGUSTACIÓ
Aperitiu de benvinguda
‘Royal’ d’albergínia escalivada amb verat marinat i emulsió de romesco. Maridat amb Argila’13 de Mas Bertran
Gnocchis melosos de patata amb múrgoles a la crema de foie. Maridat amb El Bosc Negre’19 d’Albet i Noya
Vieira, carxofa i trufa. Maridat amb Savinat’20 de Gramona
Galta de porc Ral d’Avinyó amb rossinyols, moniato i cebes baby glacejades. Maridat amb Arte’20 d’Heretat Mastinell
Les postres
Formatge de cabra, pa d’espècies i sorbet de pastanaga
Petit fours

Programa II Ruta gastronómica DO Penedès en Sitges 2022