La Primera Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges tindrà lloc del 23 d’octubre al 3 de desembre i compta amb 27 cellers de la DO Penedès i 12 restaurants de Sitges
I Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges 2021
La intenció de la iniciativa és promocionar els vins del territori, donar suport als restaurants sitgetans i, al mateix temps, recordar que la DO Penedès també és Garraf.
Un total de 27 cellers de la DO Penedès i 12 restaurants de Sitges forman part de la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges.
Què és la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges?
La ruta consisteix en sopars maridatge de qualitat a 12 restaurants de Sitges, amb menús preparats expressament per aquesta ruta enogastronòmica i on els diferents elaboradors dels vins estaran presents als sopars per explicar els seus vins i el maridatge.
Inauguració de la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges 2021
El sopar inaugural de la ruta es farà al restaurant Acqua, a l’Hotel Sunway Playa Golf & Spa, inclòs dins del programa d’actes de la Setmana del Vi Català, el 23 d’octubre.
El sopar al restaurant La Salseta, està inclòs dins dels actes de la Setmana de la Malvasia de Sitges.
Restaurants participants a la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges
RESTAURANT ACQUA 23/10/21 · 50 €
HOTEL ME RESTAURANT SITGES 29/10/21 · 50 €
RESTAURANT PICNIC 5/11/21 · 45 €
HOTEL DOLCE SITGES 6/11/21 · 55 €
HOTEL CASA VILELLA 11/11/21 · 45 €
RESTAURANT LA NANSA 12/11/21 · 45 €
RESTAURANT LA SALSETA 18/11/21 · 45 €
VIVERO BEACH CLUB 19/11/21 · 45 €
RESTAURANT COSTA DORADA 25/11/21 ·45 €
GUTIZIAK 26/11/21 · 45 €
LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI 2/12/21 · 55 €
RESTAURANT EL CASTELL 3/12/21 · 45 €
Programa de la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges 2021
Dissabte 23 d’octubre
21h Restaurant Acqua: Creativitat i frescor
Passeig Marítim 92, Sitges. Telf. 687 965 393
Preu: 50€
Pack allotjament + sopar: info@sunway.es
El Restaurant Acqua, situat a l’Hotel Sunway Playa Golf de Sitges, ens planteja una cuina creativa, original, lleugera, simple, fresca i exhuberant, sense oblidar els sabors tradicionals. Ara, a més, ofereix el pack especial per a la Ruta Gastronòmica DO Penedès, que inclou sopar maridatge per a dues persones, habitació doble amb vistes al mar, esmorzar per a dues persones i accés al circuit d’aigües, per només 195 euros. Aprofiteu-ho!
Menú degustació
Entrants
Vieira a la planxa amb cordó d’or i alga wakame. Maridat amb Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran.
Arròs a banda amb ortigues de mar i emulsió de llima. Maridat amb Llopart Vitis 2020 de Llopart.
Peix
Suprema de llobarro salvatge amb tapenade natural. Maridat amb Chardonnay Col·lecció 2017 d’Albet i Noya.
Carn
Espatlla de xai en el seu suc amb infusió de te i gingebre i mandarina a la planxa. Maridat amb GR5 Senders 2019 de Vins el Cep
Les Postres
Sopa de cirera i amaretto amb aroma de raz al hanout i gelat de coco. Maridat amb Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran
Dissabte 29 d’octubre
21h Hotel ME Sitges Terramar: Passió i atreviment
Passeig Marítim 80, Sitges. Telf 93 8940050
Preu: 50€
El restaurant de l’Hotel ME Sitges Terramar vol transmetre la passió per la bona gastronomia, amb un punt atrevit, i seduir amb propostes mediterrànies, barrejant tradició i modernitat. Potser després d’un gran sopar com el de la Ruta de la DO Penedès et ve de gust gaudir de les fascinants habitacions i suites, amb tecnologia capdavantera, i impressionants vistes al mar. Reserva-ho tot junt!
Menú degustació:
Entrants
Xató de Sitges. Maridat amb Vinya Gigi 2017 de Jean Leon.
Coca de recapte d’escalivada i botifarra. Maridat amb Fransola 2019 de Família Torres.
Peix
Bacallà rostit, allioli d’all negre, reducció de vi negre i espècies. Maridat amb Llopart Carmí 2020 de Llopart.
Carn
Costella de vedella a baixa temperatura amb bolets i puré cremós. Maridat amb Raimonda 2015 de Torelló.
Les Postres
Crema Catalana (individual) Maridat amb Maricel 2020 de Torre del Veguer.
Per acabar, amb el cafè Carquinyolis i Malvasia de Sitges (a compartir).
Divendres 5 de novembre
21h Restaurant Pic Nic: Establiment mític
Passeig de la Ribera, 73 Sitges. Tel. 938110040
Preu: 45€
El Pic Nic no és un restaurant qualsevol. La seva situació al bell mig del Passeig sitgetà, la seva història i la qualitat de la seva proposta gastronòmica el converteixen en un establiment mític. Al Pic Nic podem degustar gastronomia de qualitat, cuina mediterrània, amanides, pastes, carns i peixos del dia, i també algun caprici per a un pica-pica o unes postres. I si volem allargar la vetllada, tenim l’oportunitat d’allotjar-nos a un dels hotels del Grup Matas Arnalot. Una completa oferta.
Menú degustació:
Entrants
Escuma de xampinyons amb gambetes a l’allada.
Daus de tonyina en escabetx, tomàquet km.0, formatge i crema d’oli d’oliva.
Maridat amb Xarel·lo Àmfores 2019 de Loxarel.
Llagostins a la tailandesa.
Vieires amb confitura de ceba i mantega d’all rostit.
Maridat amb Duc de Foix Xarel·lo 2020 de Covides.
Carn
Broqueta d’entranya al chimichurri. Maridat amb Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops
Peix
Bacallà al vermut amb patates, olives i escopinyes. Maridat amb Nadal X Vermell 2019 de Nadal.
Les postres
Merenga amb crema de llimona i gelat de iogurt Maridat amb Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges.
Dissabte 6 de novembre
21h Hotel Dolce Sitges: Oasi de luxe
Av. Camí de Miralpeix 12. Sitges. Tel. 938109017
Preu: 55€
Reserves allotjament+sopar: sitges.reservation@dolce.com
La cuina de l’Hotel Dolce Sitges busca prolongar la gran experiència d’allotjar-se en aquest autèntic oasi de gran luxe, amb una oferta gastronòmica creativa, exquisida i mediterrània, inspirada en la cuina internacional.
Per a la Ruta de la DO Penedès han preparat una proposta molt atractiva: per 179 euros més, tens la possibilitat de quedar-te a dormir a l’Hotel Dolce, en habitació doble amb vistes al mar i esmorzar bufet inclós. Una oportunitat única.
Menú degustació:
Entrants
Cranc reial, fonoll, poma verda, llima i alvocat. Maridat amb Fransola 2019 de Família Torres.
Brou de ceps amb ou a baixa temperatura i cruixent de porc. Maridat amb Avgvstvs Chardonnay 2019 d’Avgvstvs Forvm.
Peix
Roger (salmonete) rostit amb suc reduït de gallina i puré de celerí. Maridat amb Gran Clot dels Oms Xarel·lo 2018 de Bodegues Ca N’Estella
Carn
Colomí, tòfona, foie i consomé aromatitzat. Maridat amb El Petit Roc 2018 de Puig Batet
Postres
El Bosc a la tardor i Petit fours. Maridat amb Raimonda 2015 de Torelló.
Dijous 11 de novembre
21h Hotel Casa Vilella: Cuina d’alt nivell
Passeig Marítim 21, Sitges. Tel. 93 52400200
Preu 45€
Els restaurants d’hotel poden ser un niu de sorpreses molt agradables. L’equip de cuina de l’Hotel Casa Vilella combina el seu alt nivell de professionalització amb la més arrelada tradició i la creativitat de la cuina mediterrània. Un lloc on provar i gaudir d’uns plats elaborats amb productes de qualitat i de temporada.
A més, a Casa Vilella podràs també allotjar-te després d’un bon sopar (consulteu disponibilitat i preus). No t’ho perdis.
Menú degustació:
Entrants
Anxova de Santoña amb mató, gerds, alfàbrega i vinagre balsàmic.
Ceviche de corball, alvocat, còdium, fruites tropicals i cacauets.
Coca de foie, pera rostida, magrana i festucs.
Maridat amb Indígena 2020 de Parés Baltà.
Primer plat
Ous a baixa temperatura, escuma de patata, sobrassada, mel i bolets de temporada. Maridat amb Chardonnay Col·lecció 2017
d’Albet i Noya.
Peix
Ratjada amb cremós de garotes, botifarra negra, poma verda i pinyons. Maridat amb Maricel 2020 de Torre del Veguer
Carn
Mar i muntanya de peus de porc cruixents “sense feina”, escamarlà i cremós de cigrons. Maridat amb Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops.
Postres
Suflé de xocolata Guanaja 70% amb praliné d’avellanes, mango i escuma de iogurt. Maridat amb Clos Vidal Rose Cuvé 2020 de Capità Vidal.
Divendres 12 de novembre
21h Restaurant La Nansa: Història viva de Sitges
Carrer de la Carreta 24, Sitges. Tel. 93 8941927
Preu 45€
La Nansa, restaurant emblemàtic situat en una antiga taverna de pescadors, és un establiment familiar de llarga història. Cinc generacions de restauradors contemplen La Nansa, ubicat al bell mig del nucli antic sitgetà. Davant de propostes tradicionals de la cuina dels pescadors, aquest restaurant ha creat plats que avui ja són estel·lars, com el romesco d’escrita. Imprescindible.
Menú degustació:
Entrants
Carxofes confitades amb cloïsses i pernil de gla.
Maridat amb Brinqus 2020 de Joan Segura Pujadas.
Llom de rap amb olivada i puré d’oliva verda. Maridat amb Can Feixes Malvasia 2018 de Can Feixes.
Peix
Romesco d’escrita amb mongetes del ganxet.
Sípia estofada amb sobrassada, patates i fonoll marí.
Maridat amb AT Roca Rosat Reserva Brut Nature 2019 d’AT Roca.
Carn
Gall rostit amb panses, prunes, orellana i pinyons. Maridat amb Clos Ancestral 2019 de Família Torres
Postres
Gelat de codony amb galeta cruixent d’avellanes. Pastís de dues xocolates amb granet d’ametlla. Escuma de Sitges amb melmelada de taronja. Maridat amb Ancestral 2019 d’Albet i Noya .
Dijous 18 de novembre
21h Restaurant La Salseta: Passió pel Km 0
Carrer Sant Pau 35, Sitges. Tel. 93 8110419
Preu: 45€
L’originalitat i l’aposta radical pel producte de proximitat són els trets característics de la cuina de La Salseta, un altre emblema gastronòmic de Sitges. Tot i que es defineixen com un restaurant de cuina mediterrània i quilòmetre zero, això no vol dir que no evolucionin. Només cal veure els subtils tocs asiàtics i de cuina internacional que han anat afegint als seus plats. Sempre amb elegància i amb un estil molt propi. Gaudim!
Menú degustació:
Aperitius
Mini broqueta de gamba blanca i wakame
Tàrtar de peix blau
Verat curat amb encurtits
Terrina de bròtola amb salsa tàrtara
Maridat amb Maricel 2020 de Torre del Veguer
Entrant
Pagre en escabetx de vinagre de Malvasia del Mas Perdut
Maridat amb Can Feixes Malvasia 2018 de Can Feixes
Peix
Calamar de Vilanova lacat amb la seva salsa. Maridat amb Mirabelles 2017 de Celler Credo
Carn
Xai de l’Hort de la Carmeta en dues versions. Maridat amb Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges
Postres
Massís del Garraf. Maridat amb Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges
Divendres 19 de novembre
21h Vivero Beach Club: Aposta segura
Av. Balmins s/n Sitges. Tel. 93 8942149
Preu: 45€
El Vivero és part indestriable del paisatge de Sitges, un espai emblemàtic no només de la vila, sinó de tota la costa catalana. Les seves impressionants i úniques vistes de la costa sitgetana estan acompanyades d’una gastronomia clàssica mediterrània amb picades d’ullet modernes, amb especial dedicació als seus peixos i arrossos. El Vivero és una aposta segura.
Menú degustació:
Entrants
Teula de sègol amb salmó fumat noruec sobre un llit de crema agra i llençol de tàpera i cogombre. Maridat amb Aymar Brut Nature Reserva 2016 d’Aymar.
Musclos de roca al vi blanc amb emulsió de vi blanc i escalunyes. Maridat amb Xic 2020 de Puig Batet.
Tastet d’arròs del senyoret tot pelat amb sípia fresca, calamar de platja, gamba de Vilanova i musclos. Plat estrella de la nostra carta.
Maridat amb Blanc Subur 2019 de Celler Hospital de Sitges.
Peix
Llom de bacallà agredolç amb prunes i orellanes. Maridat amb Terral 2016 de Sumarroca.
Carn
Rump Steak de vedella ecològica dels Pirineus napada amb una reducció de salsa espanyola i llàgrima d’Hummus. Maridat amb El Petit Roc 2018 de Puig Batet.
Postres
Carquinyolis amb gelat d’avellana. Maridat amb Aymar Brut Nature Reserva 2016 d’Aymar
Dijous 25 de novembre
21h Restaurant Costa Dorada: Cuina marinera
Carrer de Port Alegre 27, Sitges. Tel. 938943543
Preu 45€
Quatre generacions de cuiners i restauradors contemplen aquest establiment sitgetà, que encapçala el xef Joan Vidal, ubicat a la platja de Sant Sebastià i que té un component i un estil clarament mariners, com es pot comprovar en el menú degustació que han preparat per a la Ruta Gastronòmica de la DO Penedès. No hi podia faltar, però, el Xató del Joc de Cartes, que s’ha popularitzat després del pas de l’establiment pel conegut programa de TV3. Disposeu-vos a gaudir!
Menú degustació:
Entrants
Mini Xató del Joc de Cartes. Maridat amb Ancestral 2019 d’Albet i Noya.
Duet de Carpaccios de Gamba i Tonyina Vermella. Maridat amb Ancestral 2019 d’Albet i Noya.
Calamarset brasejat amb la seva salsa de romesco. Maridat amb Maricel 2020 de Torre del Veguer.
Plats Principals
Pop gallec a la brasa amb fons de patata. Maridat amb Avgvstvs Chardonnay 2019 d’Avgvstvs Forvm.
Arròs negre amb cloïsses i gambes. Maridat amb Avgvstvs Chardonnay 2019 d’Avgvstvs Forvm.
Postres
Escuma de Crema Catalana. Maridat amb Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges.
Delícies de xocolata by Joan Vidal. Maridat amb Vinya Le Havre 2017 de Jean Leon.
Divendres 26 de novembre
21h Gutiziak: Ànima basca, cor de fusió
Carrer Sant Bartomeu 8, Sitges. Tel. 938949686
Preu 45€
En només un any, aquest establiment situat al cor de Sitges s’ha guanyat el cor del públic, amb la seva proposta amb ànima basca i elements de fusió amb la cuina nikkei (japoperuana). El xef Christian Nindl i la seva família estan al capdavant d’aquest restaurant amb orígens bascos. El menú degustació que presenten a la Ruta de la DO Penedès és un compendi d’alguns dels seus sorprenents i saborosos plats.
Menú degustació:
Entrants
Ostra del Delta de l’Ebre amb cremós d’alvocat, llet de tigre de mandarina i ají. Maridat amb Xarel·lo Castell de Pujades 2020 d’Aymar.
“Croquetón” de gallina amb ají, acompanyat de salsa Huancaina. Maridat amb X80 Brut 2012 de Mas Bertran
Tàrtar de tonyina Balfegó amb amaniment japonès, wasabi, rovell d’ou i foie. Maridat amb X80 Brut 2012 de Mas Bertran
Peix
Lluç a la donostiarra amb salsa Kabayaki, crema de sèsam, espàrrecs verds i edamame. Maridat amb De Llevant 2020 d’U Més U.
Carn
Garrí amb salsa de mole, pinya rostida i xocolata especiada. Maridat amb Terral 2016 de Sumarroca.
Postres
Pastís de formatge Idiázabal amb codony confitat i nous pacanes. Maridat amb Aymar Brut Nature Reserva 2016 d’Aymar
Dijous 2 de desembre
21h La incidència del factor vi: simbiosi entre celler i cuina
Carrer Bonaire 25, Sitges. Tel. 93 8948262
Preu 55€
La filosofia de Factor Vi és dotar d’un estil propi cada producte seleccionat, donant especial importància al vi, com queda clar en el nom del local. A més, la perfecta simbiosi entre l’ampli celler i la saborosa cuina es complementa amb un ambient relaxat i amb elements culturals, com ara exposicions, que permet oferir una agradable experiència als seus comensals. Relaxa’t i gaudeix amb vi, gastronomia i cultura.
Menú degustació:
Entrants
Ostra de la Normandia, cítrics i aire de piparres fumades. Maridat amb X80 Brut 2012 de Mas Bertran.
“Ajo blanco”, sardina fumada, ous d’arengada i meló cantalup. Maridat amb X80 Brut 2012 de Mas Bertran.
Aleta de pollastre de corral i ou 62 amb cremós de patata, bolets de temporada, molles de mantega i tòfona d’estiu. Maridat amb La Temptació 2019 d’Oliver Viticultors.
Peix
Peix de llotja rostit, guisat tailandès de peix de roca i crustacis i gamba vermella de Vilanova. Maridat amb La Temptació 2019 d’Oliver Viticultors.
Carn
Melós de xai lacat en el seu propi suc, cremós d’albergínia i miso, mini pastanagues i cebetes encurtides. Maridat amb Hisenda Miret 2019 de Parés Baltà.
Pre-postres
Coco, pinya, alfàbrega i cítrics.
Postres
Textures de xocolata i Baileys. Maridat amb Vinya Le Havre 2017 de Jean Leon.
Divendres 3 de desembre
21h El Castell: cuina d’autor
Carrer de la Carreta 21, Sitges. Tel. 93 8943349
Preu 45€
El Castell, al nucli antic de Sitges des de 2003, és un restaurant gairebé familiar, on compartir moments amb els qui més estimem, i amb una oferta gastronòmica mediterrània, d’autor, basada en el producte de proximitat i la qualitat de la matèria primera. El Castell està situat en un edifici de valor històric, una antiga casa de pescadors del segle XVIII que conserva elements originals. Sens dubte, un restaurant romàntic amb encant.
Menú degustació:
Entrants
Carpaccio de gamba vermella i tocs de ceviche. Maridat amb Mirabelles 2017 de Celler Credo.
Tàrtar de peix de costa i una suau crema de “jalapeños”. Maridat amb Mirabelles 2017 de Celler Credo.
Caneló de confit d’ànec, foie, crema de bolets i xips de carxofa. Maridat amb Manuela 2020 de Naveran.
Peix
Arròs melós de cranc del Delta de l’Ebre, allioli negre i aire de llima. Maridat amb Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran.
Carn
Lingot de garrí a baixa temperatura amb terrina de patata i moniato. Maridat amb Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops.
Postres
Bescuit de pastanaga i nous, flamejat amb Malvasia de Sitges, formatge mascarpone i gelat de festucs.
