Descubre el Nuevo Recetario de Legumbres en Formato Digital y Audiovisual

En el contexto de la campaña para promover el consumo de legumbres en una alimentación saludable, se han publicado las recetas de los cocineros participantes en el encuentro de cocina internacional.

Los videos y descripciones de las recetas están disponibles en el canal de Youtube del Ayuntamiento y se pueden consultar en www.sitges.cat.

Las 10 recetas con legumbres que se cocinaron en el encuentro internacional de cocineros en el IES Joan Ramon Benaprès ya están disponibles en los canales de comunicación del Ayuntamiento. Tanto en el canal de Youtube como en https://www.sitges.cat/jornadesdelsllegums, puedes ver los videos de presentación de cada receta, así como un reportaje resumen del evento «Un recorrido por el mundo con las legumbres«. Además, para aquellos que deseen consultar la elaboración del plato, también se ha editado un recetario digital.

Los videos recopilan recetas tradicionales de países tan diversos como Uruguay, Japón, Senegal, Ucrania, Marruecos, Francia, México o Chile. Puedes encontrar platos como un tahine de verduras de Marruecos, una sopa japonesa, unos «porotos con riendas» típicos de Chile o unos frijoles con yuca de Senegal. La descripción de las recetas incluye, además, una pequeña biografía de cada cocinero y una descripción detallada de todos los ingredientes, para aquellos que quieran experimentar en la cocina con las legumbres.

El Ayuntamiento y la asociación Slow Food del Garraf y Penedès organizan esta iniciativa, que tiene como objetivo concienciar a la población sobre los beneficios nutricionales que aporta el consumo de legumbres, ya que son una fuente rica en nutrientes como fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, proteínas e hidratos de carbono. Además, estos vegetales son alimentos sostenibles que ayudan a cuidar del planeta, gracias a su baja huella de carbono.

El Gremio de Hostelería de Sitges también se ha sumado a esta iniciativa y hasta el 3 de marzo, 13 restaurantes sitgetanos participan en las Primeras Jornadas de las Legumbres en los restaurantes, recomendando uno o más platos de las cartas con este ingrediente como protagonista.

Esta acción se suma a la campaña de fomento para la alimentación saludable que el Ayuntamiento está llevando a cabo.

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En el contexto de la campaña para promover el consumo de legumbres en una alimentación saludable, se han publicado las recetas de los cocineros participantes en el encuentro de cocina internacional.
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