El Restaurante Pic Nic ha acogido el acto de clausura del Sitges Tapa en Tapa Primavera 2023 donde se ha hecho también la entrega de los premios y reconocimientos de esta edición.
El Sitges Tapa en Tapa es una celebración de la gastronomía de pequeño formato, donde los participantes se desafían para crear las mejores tapas de Sitges, poniendo a prueba la creatividad y habilidad de los cocineros locales que son capaces de sorprender a los paladares más exigentes con pequeñas delicias que combinan sabores, texturas y presentaciones únicas.
Estos chefs han demostrado su habilidad para transformar ingredientes en auténticas obras de arte comestibles, utilizando además productos de proximidad, de temporada y saludables poniendo en valor el oficio y la importancia de la hostelería y el turismo en nuestro territorio.
El Jurado Técnico, realizado el pasado 27 de marzo en la Escuela de hostelería de Sitges fue en el formato habitual y al que asistieron el 75% de participantes de la ruta.
En el caso del Jurado Popular, este año 2023, las votaciones han sido 100% digitales vía app y registrando cerca de los 700 votos.
Los galardonados del Jurado Técnico son:
• Accésit:
Torre de contrastos de Vento (Hotel Sunway)
Pisto, pisto, bacalaíto de El Noi d’Alcoi
• 3r Premio Jurado Técnico:
Sandwich de boquerones en vinagre: LA GRANJA SITGES (Parellades)
• 2º Premio Jurado Técnico:
Pic-Tar del PIC NIC
• 1r Premio Jurado Técnico:
Costilla de cerdo ibérico en dos texturas, de EL NOU RUSIÑOL
Los galardonados del Jurado Popular son:
• Accésit
Saltar de tarmón de La Tapadera
Carai, el xai! de Can Vilalta
• 3r Premio Jurado Popular:
Purple Rain del NUM3RIC
• 2º Premio Jurado Popular:
Pancetamol 100gr del INFINITY BAR (H. CALIPOLIS)
• 1er Premio Jurado Popular:
Trompe-l’oeil vietnamita del PIERRE del Puerto de Aiguadolç
Reconocimiento honorífico
Tapa Benfusió del Institut Joan Ramon Benaprès
Muy importante destacar la figura del patrocinador Estrella Damm, que acompaña en todo el proceso y asesora en la creación de las mejores tapas, así como la Escuela de Hostelería del instituto Joan Ramón Benaprés, instalaciones donde se realiza la cata y deliberación del Jurado Técnico, que aporta a muchos alumnos en prácticas y que siempre suma por nuestro sector, así como la participación del Ayuntamiento de Sitges vía Oficina de Turismo de la localidad.
ENLACE A LA GALERÍA DE FOTOS DEL SITGES TAPA A TAPA PRIMAVERA 2023
Los usuarios del Sitges Tapa a Tapa:
Las votaciones online nos aportan datos interesantes como el origen de usuarios en el Sitges Tapa en Tapa primavera 2023 del que los principales municipios son: Sitges, Barcelona y localidades vecinas como Vilanova y la Geltrú, Sant Pere de Ribes y Olivella.
Del resto de visitantes, y como agradecimiento a su visita y participación en Sitges Tapa en Tapa de 2023 os dejamos el siguiente listado:
Badalona; Esplugues de Llobregat, Castelldefels, Madrid, Terrassa, Manresa, Sant Feliu de Llobregat, L’Hospitalet de Llobregat, Sabadell, Tordera, Martorell, Santpedor, Santa Coloma de Cervelló, Sant Adrià de Besos, Bergara, Sant Cugat del Vallès, Esplugues, Terrassa, Viladecans.
La actividad económica generada durante los días de Tapa a Tapa, con más de 25 mil tapas vendidas entre los 31 participantes, es de más de 100 mil euros de impacto directo en la actividad de los locales participantes, y que estimamos que tiene un efecto multiplicador de 3,7 puntos en Sitges, tanto por consumos adicionales como por compras en comercios y uso de servicios, alcanzando la cifra de negocio aproximada de unos cuatrocientos mil euros.
Efecto que también repercute en proveedores con la innovación de nuevos producto, campañas de comunicación y personal extra contratado para los días del evento, muchos de los cuales siguen ya durante toda la temporada.
Además, además del impacto económico, tiene un gran impacto social emocional en positivo por las relaciones y la tradición de salir durante estos días.
