HOTEL DOLCE SITGES , Cocina de cinco estrellas

Viernes, 2 de diciembre , 21 h Precio: 55 €
Av. Camí de Miralpeix, 12 , Sitges , 93 810 90 29 – 639 315 693
dulcesites.com

Un hotel de lujo como el Dolce Sitges debe tener una cocina a la altura del establecimiento. Y su oferta gastronómica destaca precisamente por ser de cinco estrellas, por su creatividad, por su origen mediterráneo y por su versatilidad e innovación, sin olvidar la inspiración en la cocina internacional. En la Ruta DO Penedès, el chef del Dolce Sitges nos presenta un conjunto de exquisiteces como el ‘royal’ de berenjena, los gnocchis con foie o la vieira con alcachofa y trufa, acompañadas de un magnífico plato de temporada, esta carrillera de cerdo con setas y boniato. Un acierto.
MENÚ DEGUSTACIÓN
Aperitivo de bienvenida
‘Royal’ de berenjena escalivada con caballa marinada y emulsión de romesco. Maridado con Argila’13 de Mas Bertran
Gnocchis melosos de patata con colmenillas en la crema de foie. Maridado con El Bosc Negre’19 de Albet y Noya
Vieira, alcachofa y trufa. Maridado con Savinat’20 de Gramona
Carrillera de cerdo Ral d’Avinyó con rebozuelos, boniato y cebollas baby glaseadas. Maridado con Art’20 de Heretat Mastinell
El postre
Queso de cabra, pan de especias y sorbete de zanahoria
Petit fours

 

 

Programa II Ruta gastronómica DO Penedès en Sitges 2022

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