Hoy se ha celebrado en el emblemático Vivero Beach Club la entrega de premios de Sitges Tapa a Tapa 2025, poniendo el broche de oro a una edición especialmente participativa y marcada por el altísimo nivel culinario de las tapas presentadas. El certamen, organizado por el Gremi d’Hostaleria de Sitges con el apoyo del Senat Gastronòmic del Garraf y la Escola d’Hostaleria Joan Ramon Benaprès, consolida así su papel clave en la promoción de la gastronomía local y del tapeo de calidad.
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El Jurado Técnico, formado por chefs del territorio, profesorado especializado y alumnado de hostelería, celebró su cata y deliberación en marzo en las instalaciones de la Escola d’Hostaleria de Sitges. En esta edición, y debido a un empate técnico entre los finalistas, se han otorgado dos primeros premios ex aequo, muestra de la excelencia de las propuestas presentadas.
Premios del Jurado Técnico:
1er Premio ex aequo:
Focaccia Marinera, de Vermuteria Rojo Frito
Fresc de mantega, de Sofía by Pic Nic
2º Premio: Suís de melós de vedella, de Num3ric
3er Premio: Niu del Mar, de Pierre Sitges
Accésits: Costella melosa, de Sports Bar Sitges y Caneló Port del Mar, de Vivero Beach Club
En paralelo, el Jurado Popular ha podido votar este 2025 a través de la aplicación digital de Gastronosfera, facilitando el recuento y reforzando la transparencia. Más del 80% del Top 10 votado por el público ha coincidido con el veredicto del Jurado Técnico, un hecho que reafirma la objetividad y la calidad del certamen.
Premios del Jurado Popular:
1er Premio: Niu del Mar, de Pierre Sitges
2º Premio: Suís de melós de vedella, de Num3ric
3er Premio: Tiropita, de Thalassa
Accésits: Capipota, de Casa Hidalgo y Korokke d’ibèric brasejat, de Izakaya La Estrella
Durante el acto de entrega, se ha agradecido especialmente la implicación de Estrella Damm y Gastronosfera, patrocinadores del evento, así como de la Escola d’Hostaleria Joan Ramon Benaprès, que acoge las sesiones de cata técnica y contribuye con su alumnado a dinamizar el sector.
El evento no solo genera un gran impacto económico —gracias al incremento en contrataciones, proveedores y visibilidad para los negocios—, sino también un efecto emocional y social muy positivo. El tapeo se vive como una experiencia compartida que fortalece la identidad local y la conexión con visitantes.
Sitges Tapa a Tapa 2025 se alinea así con la celebración de Catalunya como Región Mundial de la Gastronomía 2025, destacando que la tapa y la alta cocina no están reñidas, y que el tapeo de calidad es una tendencia en auge con cada vez más seguidores.
