I Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges

La Primera Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges tendrá lugar del 23 de octubre al 3 de diciembre y cuenta con 27 bodegas de la DO Penedès y 12 restaurantes de Sitges

I Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges 2021

La intención de la iniciativa es promocionar los vinos del territorio, apoyar a los restaurantes de Sitges y, al mismo tiempo, recordar que la DO Penedès también es Garraf.
Un total de 27 bodegas de la DO Penedès y 12 restaurantes de Sitges forman parte de la Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges.

¿Qué es la Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges?

La ruta consiste en cenas maridaje de calidad en 12 restaurantes de Sitges, con menús preparados expresamente para esta ruta enogastronómica y donde los diferentes elaboradores de los vinos estarán presentes en las cenas para explicar sus vinos y el maridaje.

Inauguración dela Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges 2021

La cena inaugural de la ruta se hará en el restaurante Acqua, en el Hotel Sunway Playa Golf & Spa, incluido dentro del programa de actos de la Semana del Vino Catalán, el sábado 23 de octubre.

La cena en el restaurante La Salseta, está incluido dentro de los actos de la Semana de la Malvasía de Sitges.

Restaurantes participantes en la Ruta Gastronòmica DO Penedès a Sitges

RESTAURANT ACQUA 23/10/21 · 50 €
HOTEL ME RESTAURANT SITGES 29/10/21 · 50 €
RESTAURANT PICNIC 5/11/21 · 45 €
HOTEL DOLCE SITGES 6/11/21 · 55 €
HOTEL CASA VILELLA 11/11/21 · 45 €
RESTAURANT LA NANSA 12/11/21 · 45 €
RESTAURANT LA SALSETA 18/11/21 · 45 €
VIVERO BEACH CLUB 19/11/21 · 45 €
RESTAURANT COSTA DORADA 25/11/21 ·45 €
GUTIZIAK 26/11/21 · 45 €
LA INCIDÈNCIA DEL FACTOR VI 2/12/21 · 55 €
RESTAURANT EL CASTELL 3/12/21 · 45 €

Programa de la Ruta Gastronómica DO Penedès en Sitges 2021

Sábado 23 de octubre

21h Restaurante Acqua: Creatividad y frescura

Paseo Marítimo 92, Sitges. Telf. 687965393

Precio: 50 €
Pack alojamiento + cena: info@sunway.es
El Restaurante Acqua, situado en el Hotel Sunway Playa Golf de Sitges, nos plantea una cocina creativa, original, ligera, simple, fresca y exuberante, sin olvidar los sabores tradicionales. Ahora, además, ofrece el pack especial para la Ruta Gastronómica DO Penedès, que incluye cena maridaje para dos personas, habitación doble con vistas al mar, desayuno para dos personas y acceso al circuito de aguas, por sólo 195 euros . ¡Aprovecha esto!

Menú degustación:
Entrantes
Vieira a la plancha con cordón de oro y alga wakame. Maridado con Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran.
Arroz a banda con ortigas de mar y emulsión de lima. Maridado con Llopart Vitis 2020 de Llopart.
Pescado
Suprema de lubina salvaje con tapenade natural. Maridado con Chardonnay Colección 2017 de Albet i Noya.
Carne
Espalda de cordero en su jugo con infusión de té y jengibre y mandarina a la plancha. Maridado con GR5 Senders 2019 de Vins el Cep
Postres
Sopa de cereza y amaretto con aroma de raz al hanout y helado de coco. Maridado con Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran

Sábado 29 de octubre

21h Hotel ME Sitges Terramar: Pasión y atrevimiento

Paseo Marítimo 80, Sitges. Telf 93 8940050

Precio: 50 €
El restaurante del Hotel ME Sitges Terramar quiere transmitir la pasión por la buena gastronomía, con un punto atrevido, y seducir con propuestas mediterráneas, mezclando tradición y modernidad. Quizás después de una gran cena como la de la Ruta de la DO Penedès te apetece disfrutar de las fascinantes habitaciones y suites, con tecnología puntera, y impresionantes vistas al mar. ¡Resérvalo todo junto!

Menú degustación:
Entrantes
Xató de Sitges. Maridado con Vinya Gigi 2017 de Jean Leon.
Coca de recapte de escalivada y butifarra. Maridado con Fransola 2019 de Familia Torres.
Pescado
Bacalao asado, alioli de ajo negro, reducción de vino tinto y especias. Maridado con Llopart Carmí 2020 de Llopart.
Carne
Chuleta de ternera a baja temperatura con setas y puré cremoso. Maridado con Raimonda 2015 de Torelló.
Postres
Crema Catalana (individual) Maridado con Maricel 2020 de Torre del Veguer.
Por último, con el café Carquinyolis y Malvasía de Sitges (a compartir).

Viernes 5 de noviembre

21h Restaurante Pic Nic: Establecimiento mítico

Paseo de la Ribera, 73 Sitges. Tel. 938110040

Precio: 45 €
El Pic Nic no es un restaurante cualquiera. Su situación en el centro del Paseo de Sitges, su historia y la calidad de su propuesta gastronómica lo convierten en un establecimiento mítico. En el Pic Nic podemos degustar gastronomía de calidad, cocina mediterránea, ensaladas, pastas, carnes y pescados del día, y también algún capricho para un picoteo o un postre. Y si queremos alargar la velada, tenemos la oportunidad de alojarnos en uno de los hoteles del Grupo Matas Arnalot. Una oferta completa.

Menú degustación:
Entrantes
Espuma de champiñones con camarones al ajillo.
Dados de atún en escabeche, tomate km.0, queso y crema de aceite de oliva.
Maridado con Xarel·lo Àmfores 2019 de Loxarel.

Langostinos a la tailandesa.
Vieiras con confitura de cebolla y mantequilla de ajo asado.
Maridado con Duc de Foix Xarel·lo 2020 de Covides.
Carne
Brocheta de entraña al chimichurri. Maridado con Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops
Pescado
Bacalao al vermut con patatas, aceitunas y berberechos. Maridado con Nadal X Vermell 2019 de Nadal.
Postres
Merengue con crema de limón y helado de yogurt Maridado con Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges.

Sábado 6 de noviembre

21h Hotel Dolce Sitges: Oasis de lujo

Av. Camí de Miralpeix 12. Sitges. Tel. 938109017

Precio: 55 €
Reservas alojamiento + cena: sitges.reservation@dolce.com
La cocina del Hotel Dolce Sitges busca prolongar la gran experiencia de alojarse en este auténtico oasis de gran lujo, con una oferta gastronómica creativa, exquisita y mediterránea, inspirada en la cocina internacional. Para la Ruta de la DO Penedès han preparado una propuesta muy atractiva: por 179 euros más, tienes la posibilidad de quedarse a dormir en el Hotel Dolce, en habitación doble con vistas al mar y desayuno buffet incluido. Una oportunidad única.

Menú degustación:
Entrantes
Cangrejo real, hinojo, manzana verde, lima y aguacate. Maridado con Fransola 2019 de Familia Torres.
Caldo de hongos con huevo a baja temperatura y crujiente de cerdo. Maridado con Avgvstvs Chardonnay 2019 de Avgvstvs Forvm.
Pescado
Roger (salmonete) asado con jugo reducido de gallina y puré de celerí (apionabo). Maridado con Gran Clot dels Oms Xarel·lo 2018 de Bodegas Ca N’Estella
Carne
Palomino, trufa, foie y consomé aromatizado. Maridado con El Petit Roc 2018 de Puig Batet
Postres
El Bosque en otoño y Petit fours. Maridado con Raimonda 2015 de Torelló.

Jueves 11 de noviembre

21h Hotel Casa Vilella: Cocina de alto nivel

Paseo Marítimo 21, Sitges. Tel. 93 52400200

Precio 45 €
Los restaurantes de hotel pueden ser un nido de sorpresas muy agradables. El equipo de cocina del Hotel Casa Vilella combina su alto nivel de profesionalización con la más arraigada tradición y la creatividad de la cocina mediterránea. Un lugar donde probar y disfrutar de unos platos elaborados con productos de calidad y de temporada. Además, en Casa Vilella podrás también alojarte después de una buena cena (consultar disponibilidad y precios). No te lo pierdas.

Menú degustación:
Entrantes
Anchoa de Santoña con requesón, frambuesas, albahaca y vinagre balsámico.
Ceviche de corvina, aguacate, codium, frutas tropicales y cacahuetes.
Coca de foie, pera asada, granada y pistachos.
Maridado con Indígena 2020 de Parés Baltà.
Primer plato
Huevos a baja temperatura, espuma de patata, sobrasada, miel y setas de temporada. Maridado con Chardonnay Col.lecció 2017 de Albet i Noya.
Pescado
Raya con cremoso de erizos, morcilla, manzana verde y piñones. Maridado con Maricel 2020 de Torre del Veguer
Carne
Mar y montaña de pies de cerdo crujientes «sin trabajo», cigala y cremoso de garbanzos. Maridado con Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops.
Postres
Soufflé de chocolate Guanaja 70% con praliné de avellanas, mango y espuma de yogur. Maridado con Clos Vidal Rosé Cuvé 2020 de Capità Vidal

Viernes 12 de noviembre

21h Restaurante La Nansa: Historia viva de Sitges

Precio 45 €
Calle de la Carreta 24, Sitges. Tel. 93 8941927
La Nansa, restaurante emblemático situado en una antigua taberna de pescadores, es un establecimiento familiar de larga historia. Cinco generaciones de restauradores contemplan La Nansa, ubicado en el corazón del casco antiguo de Sitges. Ante propuestas tradicionales de la cocina de los pescadores, este restaurante ha creado platos que hoy ya son estelares, como el romesco de escrita. Imprescindible.

Menú degustación:
Entrantes
Alcachofas confitadas con almejas y jamón de bellota. Maridado con Brinqus 2020 de Joan Segura Pujadas.
Lomo de rape con olivada y puré de aceituna verde. Maridado con Can Feixes Malvasia 2018 de Can Feixes.
Pescado
Romesco de escrita con judías.
Sepia estofada con sobrasada, patatas e hinojo marino.
Maridado con AT Roca Rosat Reserva Brut Nature 2019 de AT Roca.
Carne
Gallo asado con pasas, ciruelas, orellana y piñones. Maridado con Clos Ancestral 2019 de Familia Torres
Postres
Helado de membrillo con galleta crujiente de avellanas. Tarta de dos chocolates con granillo de almendra. Espuma de Sitges con mermelada de naranja. Maridado con Ancestral 2019 de Albet i Noya.

Jueves 18 de noviembre

21h Restaurante La Salseta: Pasión por el Km 0

Calle Sant Pau 35, Sitges. Tel. 93 8110419

Precio: 45 €
La originalidad y la apuesta radical por el producto de proximidad son los rasgos característicos de la cocina de La Salseta, otro emblema gastronómico de Sitges. Aunque se definen como un restaurante de cocina mediterránea y kilómetro cero, esto no quiere decir que no evolucionen. Sólo hay que ver los sutiles toques asiáticos y de cocina internacional que han ido añadiendo a sus platos. Siempre con elegancia y con un estilo muy propio. ¡Disfrutemos!

Menú degustación:
Aperitivos
Mini brocheta de gamba blanca y wakame
Tartar de pescado azul
Caballa curado con encurtidos
Terrina de brótola con salsa tártara
Maridado con Maricel 2020 de Torre del Veguer
Entrante
Pargo en escabeche de vinagre de Malvasia del Mas Perdido. Maridado con Can Feixes Malvasia 2018 de Can Feixes
Pescado
Calamar de Vilanova lacado con su salsa. Maridado con Mirabelles 2017 de Celler Credo
Carne
Cordero del Hort de la Carmeta en dos versiones. Maridado con Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges
Postres
Massís del Garraf. Maridado con Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges.

Viernes 19 de noviembre

21h Vivero Beach Club: Apuesta segura

Av. Balmins s / n Sitges. Tel. 93 8942149
Precio: 45 €
El Vivero es parte inseparable del paisaje de Sitges, un espacio emblemático no sólo de la ciudad, sino de toda la costa catalana. Sus impresionantes y únicas vistas de la costa de Sitges están acompañadas de una gastronomía clásica mediterránea con guiños modernos, con especial dedicación a sus pescados y arroces. El Vivero es una apuesta segura.

Menú degustación:
Entrantes
Teja de centeno con salmón ahumado noruego sobre un lecho de crema agria y sábana alcaparra y pepino. Maridado con Aymar Brut Nature Reserva 2016 de Aymar.
Mejillones de roca al vino blanco con emulsión de vino blanco y chalotas. Maridado con Xic 2020 de Puig Batet.
Cata de arroz del señorito todo pelado con sepia fresca, calamar de playa, gamba de Vilanova y mejillones. Plato estrella de nuestra carta. Maridado con Blanc Subur 2019 de Celler Hospital de Sitges.
Pescado
Lomo de bacalao agridulce con ciruelas y orejones. Maridado con Terral 2016 de Sumarroca.
Carne
Rump Steak de ternera ecológica de los Pirineos napada con una reducción de salsa española y lágrima de Hummus. Maridado con El Petit Roc 2018 de Puig Batet.
Postres
Carquinyolis con helado de avellana. Casado con Aymar Brut Nature Reserva 2016 de Aymar

Jueves 25 de noviembre

21h Restaurante Costa Dorada: Cocina marinera

Calle de Port Alegre 27, Sitges. Tel. 938943543
Precio 45 €
Cuatro generaciones de cocineros y restauradores contemplan este establecimiento sitgetà, que encabeza el chef Joan Vidal, ubicado en la playa de San Sebastián y que tiene un componente y un estilo claramente marinero, como se puede comprobar en el menú degustación que han preparado para la ruta Gastronómica de la DO Penedès. No podía faltar, sin embargo, el Xató del  ‘Joc de Cartes’, que se ha popularizado tras el paso del establecimiento por el conocido programa de TV3. ¡Disponeros a disfrutar!

Menú degustación:
Entrantes
Mini Xató del Joco de Cartes. Maridado con Ancestral 2019 de Albet i Noya.
Dúo de Carpaccios de Gamba y Atún Rojo. Maridado con Ancestral 2019 de Albet i Noya.
Chipirones braseado con su salsa de romesco. Maridado con Maricel 2020 de Torre del Veguer.
Platos Principales
Pop gallego a la brasa con fondos de patata. Maridado con Avgvstvs Chardonnay 2019 de Avgvstvs Forvm.
Arroz negro con almejas y gambas. Maridado con Avgvstvs Chardonnay 2019 de Avgvstvs Forvm.
Postres
Espuma de Crema Catalana. Maridado con Monembasia 2017 de Celler Hospital de Sitges.
Delicias de chocolate by Joan Vidal. Maridado con Vinya Le Havre 2017 de Jean Leon.

Viernes 26 de noviembre

21h Gutiziak: Alma vasca, corazón de fusión

Calle Sant Bartomeu 8, Sitges. Tel. 938949686
Precio 45 €
En sólo un año, este establecimiento situado en el corazón de Sitges se ha ganado el corazón del público, con su propuesta con alma vasca y elementos de fusión con la cocina nikkei (japoperuana). El chef Christian Nindl y su familia están al frente de este restaurante con orígenes vascos. El menú degustación que presentan en la Ruta de la DO Penedès es un compendio de algunos de sus sorprendentes y sabrosos platos.

Menú degustación:
Entrantes
Ostra del Delta del Ebro con cremoso de aguacate, leche de tigre de mandarina y ají. Maridado con Xarel·lo Castell de Pujades 2020 de Aymar.
«Croquetón» de gallina con ají, acompañado de salsa huancaína. Maridado con X80 Brut de 2012 de Mas Bertran
Tartar de atún Balfegó con aliño japonés, wasabi, yema de huevo y foie. Maridado con X80 Brut de 2012 de Mas Bertran
Pescado
Merluza a la donostiarra con salsa Kabayaki, crema de sésamo, espárragos verdes y edamame. Maridado con De Llevant 2020 de U Més U.
Carne
Cochinillo con salsa de mole, piña asada y chocolate especiado. Maridado con Terral 2016 de Sumarroca.
Postres
Pastel de queso Idiazábal con membrillo confitado y nueces pacanas. Maridado con Aymar Brut Nature Reserva 2016 de Aymar.

Jueves 2 de diciembre

21h La incidència del factor vi: simbiosis entre bodega y cocina

Calle Bonaire 25, Sitges. Tel. 93 8948262

Precio 55 €
La filosofía de Factor Vi es dotar de un estilo propio cada producto seleccionado, dando especial importancia al vino, como queda claro en el nombre del local. Además, la perfecta simbiosis entre la amplia bodega y la sabrosa cocina se complementa con un ambiente relajado y con elementos culturales, como exposiciones, que permite ofrecer una agradable experiencia a sus comensales. Relájate y disfruta con vino, gastronomía y cultura.

Menú degustación:
Entrantes
Ostra de la Normandía, cítricos y aire de piparra ahumadas. Maridado con X80 Brut de 2012 de Mas Bertran.
«Ajo blanco», sardina ahumada, huevos de arenque y melón cantalup. Maridado con X80 Brut de 2012 de Mas Bertran.
Aleta de pollo de corral y huevo 62 con cremoso de patata, setas de temporada, migas de mantequilla y trufa de verano. Maridado con La Temptació 2019 de Oliver Viticultors.
Pescado
Pescado de lonja asado, guisado tailandés de pescado de roca y crustáceos y gamba roja de Vilanova. Maridado con La Temptació 2019 de Oliver Viticultors.
Carne
Meloso de cordero lacado en su propio jugo, cremoso de berenjena y miso, mini zanahorias y cebollitas encurtido. Maridado con Hisenda Miret 2019 de Parés Baltà.
Pre-postre
Coco, piña, albahaca y cítricos.
Postres
Texturas de chocolate y Baileys. Maridado con Vinya Le Havre 2017 de Jean Leon.

Viernes 3 de diciembre

21h El Castell: cocina de autor

Calle de la Carreta 21, Sitges. Tel. 93 8943349
Precio 45 €
El Castillo, en el casco antiguo de Sitges desde 2003, es un restaurante casi familiar, donde compartir momentos con los que más queremos, y con una oferta gastronómica mediterránea, de autor, basada en el producto de proximidad y la calidad de la materia primera. El Castell está situado en un edificio de valor histórico, una antigua casa de pescadores del siglo XVIII que conserva elementos originales. Sin duda, un restaurante romántico con encanto.

Menú degustación:
Entrantes
Carpaccio de gamba roja y toques de ceviche. Maridado con Mirabelles 2017 de Celler Credo.
Tartar de pescado de costa y una suave crema de «jalapeños». Maridado con Mirabelles 2017 de Celler Credo.
Canelón de pato confitado, foie, crema de setas y chips de alcachofa. Maridado con Manuela 2020 de Naveran.
Pescado
Arroz meloso de cangrejo del Delta del Ebro, alioli negro y aire de lima. Maridado con Argila Rosé Brut Nature 2017 de Mas Bertran.
Carne
Lingote de cochinillo a baja temperatura con terrina de patata y boniato. Maridado con Finca Viladellops Negre 2018 de Finca Viladellops.
Postres
Bizcocho de zanahoria y nueces, flameado con Malvasía de Sitges, queso mascarpone y helado de pistachos.