Max. 24.56 °C | Min. 18.02 °C
Covid-19 | Ситуация и новости

Гастрономия – Где поесть в Ситжесе2021-08-19T14:56:22+02:00

Вы ищете, где поесть в Ситжесе?

Гей-френдли бары и рестораны

Новости гастрономии в Ситжесе

увидеть больше

Лучшая гастрономия Ситжеса

Существует огромное количество  ситжеских товаров, заслуживающих внимания, будь то украшения, одежда, кулинарные изделия.. Мы хотим выделить следующие:

Одно из самых известных – это Мальвазия Ситжеса (Malvasía de Sitges)

десертное вино, сладкое, ароматное, крепкое (15%), приготовленное из винограда сорта Мальвазия. В Ситжесе оно производится в виде мистелы (сладкого крепкого вина), а также в виде игристого  ароматного вина высокого качества. В XVIII веке производство этого сорта занимало 1/4  часть всех культивируемых в Ситжесе виноградников, в настоящее время осталось только 2,5 гектара и Ассоциация Slow Food  добилась международного признания этого вина со включением Мальвазии в свою “Арку вкуса” (перечень исчезающих гастрономических продуктов отличного качества или, забытых вкусов). Производство данного сорта , все более высоко оцениваюшееся, распространяется по плантациям Панадеса (Penedès). Мальвазия Ситжеса обладает характеристиками, отличающими ее от дригих полуостровных сортов. Произрастание и  поздний сбор, высокий градус и кислотность, близость к морю определяет  неповторимость этого вина.
Мальвазия произведенная в Ситжесе:

Malvasía de Sitges. Больница Святого Жуана » (Hospital de Sant Joan)

Имеет 4 линии производства: мальвазия классическая, мальвазия сухая, «el Blanc Subur» и игристое вино мальвазии.
В настоящее время «Оспиталь» производит 4000 литров вина ежегодно.
–    Дон Мануэль Лопис и де Касадас (1885-1935) завещал Больнице                      Святого Жуана виногадник в Айгуадолсе протяженностью в 2 гектарa вместе с винным складом, где и производился этот напиток, в обмен на обещание поддерживать  его производство  на том же уровне.

Мальвазию можно приобрести в различных  торговых заведениях Ситжеса, будь то специализированный магазин, продуктовая лавка, кондитерская


Arroz a la Sitgetana

Рис «по-ситжески». Arròs a la Sitgetana (Посмотреть рецепт)

Ситжес – приморский городок, поэтому его гастрономия тесно переплетена с рыбной продукцией и блюдами из риса с морепродуктами. Выделяется из всех так называемый «arroz a la sitgetana» – рис по-ситжесски – блюдо, возрожденное Эмеренсиа Роиж и Равентос в своей книге “Ситжес наших дедов”, опубликованной в 1934 году, созданной на основе словесных записей, отражающих жизнь Ситжеса XIX века, где упоминается местная кухня середины XVII века. Это рис с продуктами моря и “гор”, рецепт вы найдете ниже Посмотреть рецепт риса ситгетана


Шато (Посмотреть рецепт)

Блюдо, состоящее из соуса, приготовленного из обжаренных миндаля и  фундука, хлебной мякоти, зрелых томатов, уксуса, чеснока, оливкового масла, соли и горького перца, с салатом из эскаролы, анчоусов, тунца, трески и оливок. Разные местности Панадеса и Гаррафа оспаривают право на изобретение  этого блюда. С целью дегустации шато проводятся шатонады для населения.
Различные рестораны включают в свое меню блюдо Шато, также можно приобрести соус Шато для дома на городском рынке, продуктовых магазинах.) Посмотреть рецепт Xató


Где купить:

Места, где можно приобрести продукты для приготовления традиционных угощений или же готовые блюда:
На слиянии улиц Santiago Rusiñol и Àngel Vidal можем найти:

–    Рядом находится колбасная лавка Fontanals –  огромный выбор сыров, мяса, колбасных изделий, в том числе яичная бутифарра (местные колбаски с добавлением яиц)
–    Напротив находится Xamaní (Щамани), где продаются овощи, фрукты, молочные продукты, готовые блюда (среди них и соус шато)
–    Рядом с Xamaní располагается магазин “Vi més Vi”, специализирующийся  на винах. Там же можно выпить бокал вина, к которому вам подадут легкую закуску. В продаже имеются как интернациональные вина, так и местные.

На городском рынке Ситжеса (около железнодорожного вокзала), на улице Artur Carbonell:
На городском рынке можно найти большое количество товаров самого разнообразного профиля: фркты и овощи, колбасные изделия, сыры, мясо, рыба, морепордукты и прочее.. В одном из отделов, где продают треску, также можно заказать и настоящий самодельный соус шато.
В любом супермаркете можно найти баночки с соусом шато, (самая популярная марка – Ferrer).
В Меню ресторанов Ситжеса всегда присутствуют традиционные каталонские блюда наряду с кухней региона.

Подпишитесь и получайте на свой почтовый ящик всю актуальную информацию о Ситжесе

Мы отправляем только актуальную информацию о событиях, новостях и важных новостях в Ситжесе. Мы не рассылаем спам и не передаем базу данных третьим лицам.

Имя
Городок

Go to Top