Víctor Romero, alumno de la Escuela de Hostelería de Sitges, y su cóctel ADN Garraf han obtenido el 2º premio en el Concurso de Cocteleria Jove de Cataluña, celebrado hoy en Sant Pol de Mar.
El alumno es discípulo del reconocido sumiller David Martínez, profesor de la misma Escuela con sede en el Instituto Joan R. Benaprès de Sitges.
El cóctel ADN Garraf es una orquestación de sensaciones aromáticas y gustativas que recuerdan al macizo y la flora autóctona del Garraf. Lo corrobora su composición, en la que intervienen ginebra infusionada en romero; ginebra infusionada en tomillo y pimienta rosa de Ribes; sorbo de cítricos y hinojo; vermut seco y zumo de limón. La combinación premiada es un aperitivo amable, que invita a la buena mesa y seduce a todos los paladares.
El ADN Garraf se creó en la misma Escuela de Hostelería de Sitges. En este centro se imparten ciclos formativos de cocina, sala, recepción y gestión de alojamientos, así como bollería y guías turísticos, en el marco de la Formación Profesional.
