El moll pesquer del port de Vilanova i la Geltrú va ser la proposta de l’Agència de Desenvolupament del Garraf per a la presentació de la sisena edició de La Llotja.
El programa de la LLotja el teniu a peu de pàgina.
Pel darrer trimestre d’enguany s’està cuinant una agenda d’activitats que compleixen amb els objectius de La Llotja: explicar i exposar els productes de proximitat i donar el major protagonisme al districte enogastronòmic del Garraf.
De les anteriors edicions de La Llotja s’ha consolidat una denominació d’origen fictícia però cada cop més argumentada, la DO Terra i Mar.
Amb aquesta ideació es nodreix un calendari d’actuacions per a tots els públics, des dels escolars als professionals; tant del sector públic com de l’àmbit privat.
La Llotja té molt a veure amb recuperar la tradició de la cuina del mar i aquells plats que avui dia no es troben a les cartes dels restaurants. Tot just, una de les novetats de l’agenda que es va presentar aquest dilluns és un cicle de tallers per a professionals de la cuina. Es farà a l’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan R. Benaprès de Sitges i les sessions tindran com a instructors els xefs sèniors Xavier Mestres, Florencio Martínez i Pedro López, tots ells membres del Senat Gastronòmic del Garraf.
La mateixa Escola d’Hostaleria serà l’escenari del Capvespre del Peix Senzill, el 16 de novembre. Es tracta d’un doble acte, amb un col·loqui distès i un sopar que tenen com a protagonistes algunes de les espècies més modestes de peix; excel·lències culinàries que haurien de merèixer major interès per part dels establiments i les cases particulars.
El trimestre gurmet del Garraf tindrà molts altres atractius; entre ells, cuina didàctica i creativa, xerrades sobre el malbaratament alimentari, visites als mercats de producte fresc i a la subhasta de peix i jornades dedicades als espigalls, com a verdureta autòctona que ha guanyat posicionament en bona part gràcies a La Llotja.
També els nostres vins tindran una setmana gran, a finals de novembre. El darrer cap de setmana es farà la 2a Mostra dels Vins del Massís del Garraf, al Mercat Vell de Sitges; dissabte i diumenge per a tots els públics i dilluns exclusivament per a professionals. El dimarts següent es farà la 1a Jornada tècnica vitícola del Massís del Garraf, a la casa de la vila de Sant Pere de Ribes.
L’acte de presentació es va obrir amb la salutació d’en Jaume Carnicer, patró major de la Confraria de Pescadors i va cloure amb les intervencions de l’Anna Ribera, regidora de Projecció de Ciutat de l’Ajuntament de Vilanova i la Geltrú, i la Rosa Huguet, presidenta de Node Garraf. Entre el grup d’assistents també hi eren les regidores de promoció econòmica de Cubelles i Sant Pere de Ribes, Núria Planas i Ana Herrera, i el regidor de Sitges, David Martínez.
L’orquestració de La Llotja va a càrrec de l’Agència de Desenvolupament del Garraf, amb el suport de la Diputació de Barcelona. Cal destacar la implicació dels sis ajuntaments de la comarca, les entitats gremials de l’hostaleria, les associacions agràries, les confraries de pescadors, els mercats, els cellers i l’escola d’hostaleria de Sitges.
PROGRAMA LA LLOTJA DO TERRA I MAR 2023
Dissabte 30 de setembre
11h00 i 17:00h Vilanova de cara al mar
Activitat que s’ofereix dins del cap de setmana del Benvinguts a Pagès
Visita guiada al Port pesquer de Vilanova i la Geltrú i a l’espai Far
~~ Preu: Gratuït
~~ Reserveu amb antelació a www.benvingutsapages.cat
Organitza:
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de:
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Diumenge 1 d’octubre
11h00 Vilanova de cara al mar
Activitat que s’ofereix dins del cap de setmana del Benvinguts a Pagès
Visita guiada al Port pesquer de Vilanova i la Geltrú i a l’espai Far
~~ Preu: Gratuït
~~ Reserveu amb antelació a www.benvingutsapages.cat
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Diumenge 7 d’octubre
11h00 Festa de Benvinguda a la temporada de l’espigall
Àpat temàtic
~~ Espigalls del Garraf i vins del Massís del Garraf
Lloc
~~ Canyelles
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Ajuntament de Canyelles
Col·laboració especial
~~ Associació Espigalls del Garraf
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Divendres 20 d’octubre
17h00 Al mercat, cuina de mar!
Tallers de cuina marinera a l’aula gastronòmica del Mercat del centre de Vilanova i la Geltrú.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Mercats de Vilanova i la Geltrú
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Dissabte i diumenge 21 i 22 d’octubre
Mercat del Cava i la Tapa
Les Roquetes · Sant Pere de Ribes
Horaris
~~ dissabte 21, d’11h a 14h i de 17h a 23h
~~ diumenge 22, d’11h a 15h
Organitza
~~ Ajuntament de Sant Pere de Ribes
Dimecres 25 d’octubre
15h00 Visita a la subhasta de peix
Visita comentada a la llotja de Vilanova i la Geltrú en el decurs de les operacions de subhasta. A càrrec de la Confraria de Pescadors.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Col·laboració
~~ Ports de la Generalitat
~~ Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Divendres 27 d’octubre
17h00 Al mercat cuina de mar!
Tallers de cuina marinera a l’aula gastronòmica del Mercat del centre de Vilanova i la Geltrú.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Mercats de Vilanova i la Geltrú
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Dilluns 30 d’octubre
17h00 Cicle de Tallers de la Cuina del Mar per a professionals
1r taller: L’all, l’aroma de la cuina marinera de la Mediterrània
Xef: Xavier Mestres, membre del Senat Gastronòmic del Garraf
Lloc
~~ Escola d’Hostaleria | Institut Joan R. Benaprès de Sitges
Producció
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb la col·laboració especial de
~~ Senat Gastronòmic del Garraf
~~ Institut Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Divendres 3 de novembre
17h00 Al mercat cuina de mar!
Tallers de cuina marinera a l’aula gastronòmica del Mercat del centre de Vilanova i la Geltrú.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Mercats de Vilanova i la Geltrú
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Diumenge 5 de novembre
11h00 Gastronomia, patrimoni i paisatge
Visita guiada al Castell de Ribes, Centre d’Interpretació del Patrimoni Cultural del municipi, amb tast final de producte artesà
LLoc
~~ Castell de Ribes · Sant Pere de Ribes
Durada aproximada
~~ 1,5 hores
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Ajuntament de Sant Pere de Ribes
Dimecres 8 de novembre
15h00 Visita a la subhasta de peix
Visita comentada a la llotja de Vilanova i la Geltrú en el decurs de les operacions de subhasta. A càrrec de la Confraria de Pescadors.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Col·laboració
~~ Ports de la Generalitat
~~ Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Divendres 10 de novembre | Fira de Novembre
17h00 Al mercat cuina de mar!
Tallers de cuina marinera a l’aula gastronòmica del Mercat del centre de Vilanova i la Geltrú.
Reserves
Nombre limitat · Tiquet gratuït
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Mercats de Vilanova i la Geltrú
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Dilluns 13 de novembre
17h00 Cicle de Tallers de la Cuina del Mar per a professionals
2n taller: La màgia de les herbes en la cuina del mar, els efectes del fonoll
Xef: Florenci Martínez, membre del Senat Gastronòmic del Garraf
Lloc
~~ Escola d’Hostaleria | Institut Joan R. Benaprès de Sitges
Producció
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb la col·laboració especial de
~~ Senat Gastronòmic del Garraf
~~ Institut Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Dijous 16 de novembre
18h30 El Capvespre del Peix Senzill
18h30 ~~ Col·loqui
20h00 ~~ Aperitiu amb còctel Origen Garraf i tastet de peix senzill
20h30 ~~ Menú degustació · Sopar del Peix Senzill
Lloc
~~ Escola d’Hostaleria | Institut Joan R. Benaprès de Sitges
Amb la col·laboració especial de
~~ Escola d’Hostaleria de Sitges
~~ Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Amb els segells
~~ Garraf Gastronòmic
~~ Vins del Massís del Garraf
Producció
~~ Agència Node Garraf i Escola d’Hostaleria de Sitges
Reserves
Aforament limitat · Preu tiquet: a concretar
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Dissabte 18 de novembre
12h00 Taller Showcooking: Reduïm el malbaratament alimentari
Lloc
~~ Mercat La Sínia · Les Roquetes | Sant Pere de Ribes
Horari
~~ 12h00 a 14h00
Organitza
~~ Ajuntament de Sant Pere de Ribes
Divendres 24 de novembre
12h00 Taller Showcooking: Reduïm el malbaratament alimentari
Lloc
~~ Mercat setmanal de Ribes · Ctra. dels Carç | Sant Pere de Ribes
Horaris
~~ 12h00 a 14h00
Organitza
~~ Ajuntament de Sant Pere de Ribes
Dissabte i diumenge 25 i 26 de novembre
2a Mostra dels Vins del Massís del Garraf
Lloc
~~ Mercat Vell de Sitges · Sitges
Horaris
~~ dissabte 25, de 17h a 21h
~~ diumenge 26 de 11h a 15h
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Cellers de Vins del Massís del Garraf
Col·labora
~~ INCAVI
~~ Ajuntament de Sitges
~~ Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Amb el suport de
~~ Diputació de Barcelona
Dilluns 27 de novembre
10h00 La Llotja del Massís | Professionals
Lloc
~~ Mercat Vell de Sitges
Adreçat a
~~ Professionals de la restauració i la comunicació
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Cellers de Vins del Massís del Garraf
Col·labora
~~ INCAVI
~~ Ajuntament de Sitges
~~ Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Amb el suport de
~~ Diputació de Barcelona
Dilluns 27 de novembre
17h00 Cicle de Tallers de la Cuina del Mar per a professionals
3r taller
Xef: Pedro López, membre del Senat Gastronòmic del Garraf
Lloc
~~ Escola d’Hostaleria | Institut Joan R. Benaprès de Sitges
Producció
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
Amb la col·laboració especial de
~~ Senat Gastronòmic del Garraf
~~ Institut Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria Sitges
~~ Gremi d’Hostaleria de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Dimarts 28 de novembre
09h30 Jornada tècnica de viticultura del Massís del Garraf
Explorar les condicions amb les què s’exerceix la viticultura en els dominis del Massís del Garraf, enumerar les singularitats, declarar les peremptorietats i estimular les millors praxis per a la preservació de les varietats autòctones i adoptives amb la vista posada en la millora de tot el procés d’elaboració, des dels orígens.
Horari
~~ 9h a 13h30
Lloc
~~ Sala Josep Ll. Palacios · Casa de la Vila | Sant Pere de Ribes
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Cellers de Vins del Massís del Garraf
Col·labora
~~ INCAVI
~~ Ajuntament de Sant Pere de Ribes
~~ Escola d’Hostaleria · Institut Joan R. Benaprès · Sitges
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Divendres 3 de desembre
19h00 Malvasies entre ADN Garraf | Maridatge a cegues
Amb els ulls tapats podreu sentir al paladar allò que significa el Massís del Garraf. Aquest maridatge a cegues connecta els vins actuals de malvasia més representatius de tots els cellers del Garraf amb els productes més genuïns.
Lloc
~~ A concretar
Reserves
Aforament limitat · Preu tiquet: a concretar
Reserveu amb prou antelació a www.lallotja.info
Organitza
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Centre Interpretació Malvasia de Sitges (CIM)
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona
Amb els segells
~~ Vins del Massís del Garraf
Diumenge 28 de gener (data a confirmar)
11h00 6a Festa de l’Espigall
Lloc
~~ Mercat del Centre · Plaça del Mercat · Vilanova i la Geltrú
Organitza
~~ Associació Espigalls del Garraf
~~ Agència de Desenvolupament NODE Garraf
~~ Ajuntament de Vilanova i la Geltrú
Amb el suport de
~~ Xarxa de Productes de la Terra | Diputació de Barcelona