El muelle pesquero del puerto de Vilanova y la Geltrú fue la propuesta de la Agencia de Desarrollo del Garraf para la presentación de la sexta edición de La Llotja.
Al pie tenéis el programa de La Llotja 2023
En el último trimestre de este año se está cocinando una agenda de actividades que cumplen con los objetivos de La Llotja: explicar y exponer los productos de proximidad y dar el mayor protagonismo al distrito enogastronómico del Garraf.
De las anteriores ediciones de La Llotja se ha consolidado una denominación de origen ficticia pero cada vez más argumentada, la DO Terra i Mar.
Con esta ideación se nutre un calendario de actuaciones para todos los públicos, desde escolares a profesionales; tanto del sector público como del ámbito privado.
La Llotja tiene mucho que ver con recuperar la tradición de la cocina del mar y aquellos platos que hoy en día no se encuentran en las cartas de los restaurantes. Apenas una de las novedades de la agenda que se presentó este lunes es un ciclo de talleres para profesionales de la cocina. Se hará en la Escuela de Hostelería del Instituto Joan R. Benaprès de Sitges y las sesiones tendrán como instructores a los chefs seniors Xavier Mestres, Florencio Martínez y Pedro López, todos ellos miembros del Senado Gastronómico del Garraf.
La misma Escuela de Hostelería será el escenario del Capvespre del Peix Senzill, el 16 de noviembre. Se trata de un doble acto, con un coloquio distendido y una cena que tienen como protagonistas a algunas de las especies más modestas de pescado; excelencias culinarias que deberían merecer mayor interés por parte de los establecimientos y las casas particulares.
El trimestre gourmet del Garraf tendrá otros muchos atractivos; entre ellos, cocina didáctica y creativa, charlas sobre el desperdicio alimentario, visitas a los mercados de producto fresco y a la subasta de pescado y jornadas dedicadas a los espigalls, como verdurita autóctona que ha ganado posicionamiento en buena parte gracias a La Llotja.
También nuestros vinos tendrán una semana grande, a finales de noviembre. El último fin de semana se hará la 2ª Muestra de los Vinos del Massís del Garraf, en el Mercat Vell de Sitges; sábado y domingo para todos los públicos y lunes exclusivamente para profesionales. El martes siguiente se hará la 1ª Jornada técnica vitícola del Massís del Garraf, en el Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes.
El acto de presentación se abrió con el saludo de Jaume Carnicer, patrón mayor de la Cofradía de Pescadores y cerró con las intervenciones de Anna Ribera, concejala de Proyección de Ciudad del Ayuntamiento de Vilanova y la Geltrú , y Rosa Huguet, presidenta de Node Garraf. Entre el grupo de asistentes también estaban las concejalas de promoción económica de Cubelles y Sant Pere de Ribes, Núria Planas y Ana Herrera, y el concejal de Sitges, David Martínez.
La orquestación de La Llotja corre a cargo de la Agencia de Desarrollo del Garraf, con el apoyo de la Diputación de Barcelona. Cabe destacar la implicación de los seis ayuntamientos de la comarca, las entidades gremiales de la hostelería, las asociaciones agrarias, las cofradías de pescadores, los mercados, las bodegas y la escuela de hostelería de Sitges.
PROGRAMA LA LLOTJA DO TERRA I MAR 2023
Sábado 30 de septiembre
11h00 y 17h00 Vilanova de cara al mar
Actividades que se ofrecen dentro del fin de semana de Bienvenidos a Pagès
Visita guiada al Puerto pesquero de Vilanova i la Geltrú y al espacio Faro
~~ Precio: Gratuito
~~ Reservar con antelación en www.benvingutsapages.cat
Organiza:
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Ayuntamiento de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de:
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Domingo 1 de octubre
11h00 Vilanova de cara al mar
Actividad que se ofrece dentro del fin de semana de Bienvenidos a Pagès
Visita guiada al Puerto pesquero de Vilanova i la Geltrú y al espacio Faro
~~ Precio: Gratuito
~~ Reservar con antelación en www.benvingutsapages.cat
Organiza
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Ayuntamiento de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Domingo 7 de octubre
11h00 Fiesta de Bienvenida a la temporada del espárrago
Comida temática
~~ Espárragos del Garraf y vinos del Massís del Garraf
Lugar
~~ Canyelles
Organiza
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Ayuntamiento de Canyelles
Colaboración especial
~~ Asociación Espárragos del Garraf
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Viernes 20 de octubre
17h00 ¡En el mercado, cocina de mar!
Talleres de cocina marinera en el aula gastronómica del Mercado del centro de Vilanova i la Geltrú.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Organiza
~~ Mercados de Vilanova i la Geltrú
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Sábado y domingo 21 y 22 de octubre
Mercado del Cava y la Tapa
Les Roquetes · Sant Pere de Ribes
Horarios
~~ sábado 21, de 11h a 14h y de 17h a 23h
~~ domingo 22, de 11h a 15h
Organiza
~~ Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes
Miércoles 25 de octubre
15h00 Visita a la subasta de pescado
Visita comentada a la lonja de Vilanova i la Geltrú en el transcurso de las operaciones de subasta. A cargo de la Cofradía de Pescadores.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Colaboración
~~ Puertos de la Generalitat
~~ Cofradía de Pescadores de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Viernes 27 de octubre
17h00 ¡En el mercado, cocina de mar!
Talleres de cocina marinera en el aula gastronómica del Mercado del centro de Vilanova i la Geltrú.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Organiza
~~ Mercados de Vilanova i la Geltrú
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Lunes 30 de octubre
17h00 Ciclo de Talleres de la Cocina del Mar para profesionales
1er taller: El ajo, el aroma de la cocina marinera del Mediterráneo
Chef: Xavier Mestres, miembro del Senado Gastronómico del Garraf
Lugar
~~ Escuela de Hostelería | Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
Producción
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con la colaboración especial de
~~ Senado Gastronómico del Garraf
~~ Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremio de Hostelería Sitges
~~ Gremio de Hostelería de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Viernes 3 de noviembre
17h00 ¡En el mercado, cocina de mar!
Talleres de cocina marinera en el aula gastronómica del Mercado del centro de Vilanova i la Geltrú.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Organiza
~~ Mercados de Vilanova i la Geltrú
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Domingo 5 de noviembre
11h00 Gastronomía, patrimonio y paisaje
Visita guiada al Castell de Ribes, Centro de Interpretación del Patrimonio Cultural del municipio, con degustación final de producto artesano
Lugar
~~ Castell de Ribes · Sant Pere de Ribes
Duración aproximada
~~ 1,5 horas
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Organiza
~~ Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes
Miércoles 8 de noviembre
15h00 Visita a la subasta de pescado
Visita comentada a la lonja de Vilanova i la Geltrú en el transcurso de las operaciones de subasta. A cargo de la Cofradía de Pescadores.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Colaboración
~~ Puertos de la Generalitat
~~ Cofradía de Pescadores de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Viernes 10 de noviembre | Feria de Noviembre
17h00 ¡En el mercado, cocina de mar!
Talleres de cocina marinera en el aula gastronómica del Mercado del centro de Vilanova i la Geltrú.
Reservas
Cupo limitado · Entrada gratuita
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Organiza
~~ Mercados de Vilanova i la Geltrú
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Lunes 13 de noviembre
17h00 Ciclo de Talleres de la Cocina del Mar para profesionales
2º taller: La magia de las hierbas en la cocina del mar, los efectos del hinojo
Chef: Florenci Martínez, miembro del Senado Gastronómico del Garraf
Lugar
~~ Escuela de Hostelería | Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
Producción
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con la colaboración especial de
~~ Senado Gastronómico del Garraf
~~ Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremio de Hostelería Sitges
~~ Gremio de Hostelería de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Jueves 16 de noviembre
18h30 El Capvespre del Peix Senzill
18h30 ~~ Coloquio
20h00 ~~ Aperitivo con cóctel Origen Garraf y degustación de pescado sencillo
20h30 ~~ Menú degustación · Cena del Pescado Sencillo
Lugar
~~ Escuela de Hostelería | Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
Con la colaboración especial de
~~ Escuela de Hostelería de Sitges
~~ Cofradía de Pescadores de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Con los sellos
~~ Garraf Gastronómico
~~ Vinos del Massís del Garraf
Producción
~~ Agencia Node Garraf e Escuela de Hostelería de Sitges
Reservas
Aforo limitado · Precio de la entrada: por confirmar
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info
Sábado 18 de noviembre
12h00 Taller Showcooking: Reducimos el desperdicio alimentario
Lugar
~~ Mercado La Sínia · Les Roquetes | Sant Pere de Ribes
Horario
~~ 12h00 a 14h00
Organiza
~~ Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes
Viernes 24 de noviembre
12h00 Taller Showcooking: Reducimos el desperdicio alimentario
Lugar
~~ Mercado semanal de Ribes · Ctra. dels Carç | Sant Pere de Ribes
Horarios
~~ 12h00 a 14h00
Organiza
~~ Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes
Sábado y domingo 25 y 26 de noviembre
2a Muestra de los Vinos del Massís del Garraf
Lugar
~~ Mercat Vell de Sitges
Horarios
~~ sábado 25, de 17h a 21h
~~ domingo 26 de 11h a 15h
Organiza
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Bodegas de Vinos del Massís del Garraf
Colabora
~~ INCAVI
~~ Ayuntamiento de Sitges
~~ Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
Con el apoyo de
~~ Diputación de Barcelona
Lunes 27 de noviembre
10h00 La Llotja del Massís | Profesionales
Lugar
~~ Mercat Vell de Sitges
Dirigido a
~~ Profesionales de la restauración y la comunicación
Organiza
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Bodegas de Vinos del Massís del Garraf
Colabora
~~ INCAVI
~~ Ayuntamiento de Sitges
~~ Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
Con el apoyo de
~~ Diputación de Barcelona
Lunes 27 de noviembre
17h00 Ciclo de Talleres de la Cocina del Mar para profesionales
3er taller
Chef: Pedro López, miembro del Senado Gastronómico del Garraf
Lugar
~~ Escuela de Hostelería | Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
Producción
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
Con la colaboración especial de
~~ Senado Gastronómico del Garraf
~~ Instituto Joan R. Benaprès de Sitges
~~ Gremio de Hostelería Sitges
~~ Gremio de Hostelería de Vilanova i la Geltrú
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Martes 28 de noviembre
09h30 Jornada técnica de viticultura del Massís del Garraf
Explorar las condiciones en las que se ejerce la viticultura en los dominios del Massís del Garraf, enumerar las singularidades, declarar las perentoriedades y estimular las mejores prácticas para la preservación de las variedades autóctonas y adoptivas con la vista puesta en la mejora de todo el proceso de elaboración, desde los orígenes.
Horario
~~ 9h a 13h30
Lugar
~~ Sala Josep Ll. Palacios · Casa de la Vila | Sant Pere de Ribes
Organiza
~~ Agencia de Desarrollo NODE Garraf
~~ Bodegas de Vinos del Massís del Garraf
Colabora
~~ INCAVI
~~ Ayuntamiento de Sant Pere de Ribes
~~ Escuela de Hostelería · Instituto Joan R. Benaprès · Sitges
Con el apoyo de
~~ Red de Productos de la Tierra | Diputación de Barcelona
Viernes 3 de diciembre
19h00 Malvasías entre ADN Garraf | Maridaje a ciegas
Con los ojos tapados podrás sentir en el paladar lo que significa el Massís del Garraf. Este maridaje a ciegas conecta los vinos actuales de malvasía más representativos de todas las bodegas del Garraf con los productos más genuinos.
Lugar
~~ Por confirmar
Reservas
Aforo limitado · Precio de la entrada: por confirmar
Reservar con suficiente antelación en www.lallotja.info