Avui el Gremi d’Hostaleria de Sitges s’ha reunit a l’Escola d’Hostaleria per realitzar l’entrega de premis i reconeixements de l’edició passada del Sitges Tapa a Tapa novembre 2023 i presentar l’edició del Tapa a Tapa Primavera 2024.
El Sitges Tapa a Tapa és molt més que una simple mostra gastronòmica; és un esdeveniment que desafia els participants a crear les millors tapes de la ciutat, fusionant sabors, textures i presentacions de manera única. Al novembre de 2023, aquesta festivitat va assolir noves alçades, consolidant la seva posició com una fita gastronòmic de la tardor.
Amb unes 12 mil tapes venudes, el Sitges Tapa a Tapa va atreure 23 participants, els quals van demostrar la seva habilitat per transformar ingredients en autèntiques obres d’art comestibles. Utilitzant productes locals, de temporada i saludables, els cuiners locals no només van deleitar els paladars, sinó que també van destacar la importància de la gastronomia i el turisme a la regió.
L’esdeveniment va comptar amb dos jurats diferents: el Jurat Tècnic i el Jurat Popular. El primer, celebrat a l’Escola d’Hostaleria de Sitges, va reunir professionals especialitzats i participants de la ruta, els quals van presentar les seves creacions al Senat Gastronòmic del Garraf. El segon, compost per gairebé mil votants, va determinar les preferències a través de votacions físiques, destacant el gran grau de coincidència en les eleccions del top 10.
Els guardonats pel Jurat Tècnic del Sitges Tapa a Tapa novembre 2023 van ser:
Entre los accèsits es troben creacions com “Mi mollete” de Casa Hidalgo , “Costella lacada” de La Barata.
El podi del Tapa a Tapa Sitges novembre 2023 del Jurat Tècnic ha estat:
• 1r Premi Jurat Tècnic: La sardina del Rojo: Rojo Frito
• 2n Premi Jurat Tècnic: El Vinyet del Terramar: Oyster bar – ME Sitges Terramar
• 3r Premi Jurat Tècnic: Magfoie: El Noi d’Alcoi
Els guardonats pel Jurat Popular del Sitges Tapa a Tapa novembre 2023 van ser:
Accèssits:
– Carrilleras Merci de Merci
– Al Atún-Tun de Infinity (H. Calipolis)
El podi del Tapa a Tapa Sitges novembre 2023 del Jurat Popular ha estat:
• 1r Premi Jurat Popular: Otoño redondo: L’Aixeta
• 2n Premi Jurat Popular: Mi mollete: Casa Hidalgo
• 3r Premi Jurat Popular: Costella lacada: La Barata
És essencial destacar el paper fonamental dels col·laboradors i patrocinadors de l’esdeveniment. Estrella Damm va donar el seu suport i assessorament en la creació de les millors tapes, mentre que l’Escola d’Hostaleria de l’institut Joan Ramón Benaprés va proporcionar l’espai i l’oportunitat per al desenvolupament del Jurat Tècnic, involucrant a nombrosos estudiants en pràctiques.
A més de l’impacte econòmic generat durant els dies del Sitges Tapa a Tapa, que es tradueix en una major contractació de personal i la innovació en productes i campanyes de comunicació, l’esdeveniment té un profund impacte social i emocional. Fomenta les relacions comunitàries i reforça la tradició de gaudir de la gastronomia local durant aquests dies festius.
En resum, el Sitges Tapa a Tapa de novembre de 2023 no només va ser un festival gastronòmic, sinó un testimoni del talent culinari local, la col·laboració entre diversos actors i el poder de la gastronomia per unir una comunitat al voltant d’una taula plena de petites delícies.
