Hoy el Gremi d’Hostaleria de Sitges se ha reunido en la Escuela de Hostalería pera realizar la entrega de premios y reconocimientos de la pasada edición del Sitges Tapa a Tapa noviembre 2023 y presentar la edición del Tapa a Tapa Primavera 2024.
El Sitges Tapa a Tapa es mucho más que una simple muestra gastronómica; es un evento que desafía a los participantes a crear las mejores tapas de la ciudad, fusionando sabores, texturas y presentaciones de manera única. En noviembre de 2023, esta festividad alcanzó nuevas alturas, consolidando su posición como un hito gastronómico del otoño.
Con alrededor de 12 mil tapas vendidas, el Sitges Tapa a Tapa atrajo a 23 participantes, quienes demostraron su habilidad para transformar ingredientes en auténticas obras de arte comestibles. Utilizando productos locales, de temporada y saludables, los chefs locales no solo deleitaron los paladares, sino que también destacaron la importancia de la gastronomía y el turismo en la región.
El evento contó con dos jurados distintos: el Jurado Técnico y el Jurado Popular. El primero, celebrado en la Escuela de Hostelería de Sitges, reunió a profesionales especializados y participantes de la ruta, quienes presentaron sus creaciones al exigente escrutinio del Senat Gastronòmic del Garraf. El segundo, compuesto por casi mil votantes, determinó las preferencias a través de votaciones físicas, destacando el alto grado de coincidencia en las elecciones del top 10.
Galardonados por el Jurado Técnico Tapa a Tapa noviembre 2023
Entre los accésits se encuentran creaciones como “Mi mollete” de Casa Hidalgo , “Costella lacada” de La Barata.
El podio del Tapa a Tapa Sitges noviembre 2023 del Jurado Técnico ha sido:
• 1r Premio Jurado Técnico: La sardina del Rojo: Rojo Frito
• 2n Premio Jurado Técnico: El Vinyet del Terramar: Oyster bar – ME Sitges Terramar
• 3r Premio Jurado Técnico: Magfoie: El Noi d’Alcoi
Galardonados por el Jurado Popular Tapa a Tapa noviembre 2023
Accèssits:
– Carrilleras Merci de Merci
– Al Atún-Tun de Infinity (H. Calipolis)
El podio del Tapa a Tapa Sitges noviembre 2023 del Jurado Popular ha sido:
• 1r Premio Jurado Popular: Otoño redondo: L’Aixeta
• 2n Premio Jurado Popular: Mi mollete: Casa Hidalgo
• 3r Premio Jurado Popular: Costella lacada: La Barata
Es esencial destacar el papel fundamental de los colaboradores y patrocinadores del evento. Estrella Damm brindó su apoyo y asesoramiento en la creación de las mejores tapas, mientras que la Escuela de Hostelería del instituto Joan Ramón Benaprés proporcionó el espacio y la oportunidad para el desarrollo del Jurado Técnico, involucrando a numerosos estudiantes en prácticas.
Además del impacto económico generado durante los días del Sitges Tapa a Tapa, que se traduce en una mayor contratación de personal y la innovación en productos y campañas de comunicación, el evento tiene un profundo impacto social y emocional. Fomenta las relaciones comunitarias y fortalece la tradición de disfrutar de la gastronomía local durante estos días festivos.
En resumen, el Sitges Tapa a Tapa de noviembre de 2023 no solo fue un festival gastronómico, sino un testimonio del talento culinario local, la colaboración entre diversos actores y el poder de la comida para unir a una comunidad en torno a una mesa llena de pequeñas delicias.
