El Sopar “Sopar del Peix Senzill” torna a celebrar-se a l’Escola d’Hostaleria de Sitges (a l’Institut Joan R. Benaprès), el dijous 16 de novembre, a les 18:45h
Els membres del Senat Gastronòmic del Garraf han ideat un menú degustació a partir de les varietats de peix que aquests dies es trobin a la llotja.
L’elaboració dels plats és a càrrec del professorat i alumnat de l’Escola d’Hostaleria de Sitges
Acompanyarà al repertori gastronòmic una selecció de vins dels cellers del Massís del Garraf.
Capvespre del Peix Senzill
18h45 | Col.loquio de vesprada
“Temps era temps, la cuina del mar”
Amb la participació dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar
19h20 | Col·loqui de capvespre
“La cuina senzilla, amb productes d’aquí”
Amb la participació de la cuinera Núria Lucas (El Dinou, de Vilanova i la Geltrú) i el cuiner Valentí Mongay (La Salseta, de Sitges); presentats per Xavier Mestres, membre del Senat Gastronòmic del Garraf.
20h00 | Aperitiu de quan ja és fosc
Tastets de peix senzill i cuina del mar
Còctel Origen Garraf i cava del Massís del Garraf
A càrrec dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar i l’equip de l’Escola d’Hostaleria
20h40 | Al menjador de La Sitja
Sopar del Peix Senzill
A càrrec de l’equip de l’Escola d’Hostaleria de Sitges
Amb productes de la Confraria de Pescadors de Vilanova i Vins del Massís del Garraf
En el marc de La Llotja 2023
ENLLAÇ A LA GALERIA DE FOTOS DEL SOPAR DEL PEIX SENZILL SITGES 20223
Programa Sopar del Peix Senzill 2023
18h45 | Col.loquio de vesprada
“Temps era temps, la cuina del mar”
Amb la participació dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar
19h20 | Col·loqui de capvespre
“La cuina senzilla, amb productes d’aquí”
Amb la participació de la cuinera Núria Lucas (El Dinou, de Vilanova i la Geltrú) i el cuiner Valentí Mongay (La Salseta, de Sitges); presentats per Xavier Mestres, membre del Senat Gastronòmic del Garraf.
20h00 | Aperitiu de quan ja és fosc
Tastets de peix senzill i cuina del mar
Còctel Origen Garraf i cava del Massís del Garraf
A càrrec dels mariners Vadó Pons i Eduard Escolar i l’equip de l’Escola d’Hostaleria
20h40 | Al menjador de La Sitja
Sopar del Peix Senzill
A càrrec de l’equip de l’Escola d’Hostaleria de Sitges
Amb productes de la Confraria de Pescadors de Vilanova i Vins del Massís del Garraf
Menú (a la taula)
- Aperitius mariners de llotja
- Escabetx de Bonítol amb Escarola i Romesco
- Cruixent de Peix | Assortiment de llotja
- Donostiarra de Peix Espasa
- Mar i Muntanya de Mandonguilles amb Sípia
- Postres de l’Escola d’Hostaleria de Sitges
Cellers participants :
- Valldolina | Olesa de Bonesvalls | Valldolina Brut Gran Reserva
- 7 Pams | Vilanova i la Geltrú | Tres Partions (xarel·lo ecològic)
- Finca Viladellops | Olèrdola | Xarel·lo Viladellops
- Puig Batet | Sant Pere de Ribes | Rosat Fer el trago (sumoll i merlot)
- Foresta | L’Arboçar · Avinyonet del Penedès | Bosc del Calau 2022 (xarel·lo)
- Cuscó Berga | Avinyonet del Penedès | Rosat Natural Merlot Cova Gran
- Masia de la Roqua | Olivella | Roqua (marselan i cavernet sauvignon)
- Torre del Veguer | Sant Pere de Ribes | Marta (Clàssic Penedès)
- Celler de l’Hospital de Sitges | Malvasia dolça
Preu: 42€
Cal fer la reserva amb el corresponent pagament en aquest enllaç.
Aforament limitat
Organització
Acte organitzat pel Senat Gastronòmic del Garraf i l’Escola d’Hostaleria de l’Institut Joan R. Benaprès de Sitges, amb la realització de l’Agència de Desenvolupament del Garraf, la col·laboració dels gremis d’hostaleria de Sitges i Vilanova i la Geltrú i la Confraria de Pescadors de Vilanova, amb el suport de la Diputació de Barcelona.
Què és La Llotja?
El Penedès i el Garraf conformen una regió enogastronòmica on són reconeguts els seus productes autòctons i genuïns.
La Llotja neix amb la finalitat d’afavorir el coneixement dels productes autòctons del mar i la terra i la promoció de la cultura culinària genuïna del Garraf i el Penedès.
Amb la voluntat de propiciar el contacte i la interrelació entre els productors i professionals de la cuina i la restauració, així com entre tots ells i els públics consumidors, la Llotja vol promoure l’ús i la presència de productes de proximitat a les cartes establiments de restauració, així com estimular la creació de nous plats amb primeres matèries de l’entorn.
D’aquesta manera es potenciarà l’autenticitat de la cuina de proximitat com a atractiu de l’oferta turística de la demarcació del Penedès i el Garraf, a partir del binomi “turisme gurmet”.