La Cena «Sopar del Peix Senzill» (Pescado Sencillo) vuelve a celebrarse en la Escuela de Hostelería de Sitges (en el Instituto Joan R. Benaprès), el jueves 16 de noviembre, a las 18:45h
Los miembros del «Senat Gastronòmic» (Senado Gastronómico) del Garraf han ideado un menú degustación a partir de las variedades de pescado que estos días se encuentren en la lonja.
La elaboración de los platos va a cargo del profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería de Sitges
Acompañará al repertorio gastronómico una selección de vinos de las bodegas del Massís del Garraf.
Capvespre del Peix Senzill
18h45 | Coloquio de tarde
«Temps era temps, la cuina del mar»
Con la participación de los marineros Vadó Pons y Eduard Escolar
19h20 | Coloquio de atardecer
«La cuina senzilla, amb productes d’aquí»
Con la participación de la cocinera Núria Lucas (El Dinou, de Vilanova i la Geltrú) y el cocinero Valentí Mongay (La Salseta, de Sitges); presentados por Xavier Mestres, miembro del Senado Gastronómico del Garraf.
20h00 | Aperitivo cuando ya oscurece
Degustación de pescado sencillo y cocina del mar
Cóctel Origen Garraf y cava del Massís del Garraf
A cargo de los marineros Vadó Pons y Eduard Escolar y el equipo de la Escuela de Hostelería
20h40 | En el comedor de La Sitja
Cena del Pescado Sencillo
A cargo del equipo de la Escuela de Hostelería de Sitges
Con productos de la Cofradía de Pescadores de Vilanova y Vinos del Massís del Garraf
En el marco de La Llotja 2023
ENLACE A LA GALERÍA DE FOTOS DEL SOPAR DEL PEIX SENZILL SITGES 2023
Programa Sopar del Peix Senzill 2023
18h45 | Coloquio de tarde
«Temps era temps, la cuina del mar»
Con la participación de los marineros Vadó Pons y Eduard Escolar
19h20 | Coloquio de atardecer
«La cuina senzilla, amb productes d’aquí»
Con la participación de la cocinera Núria Lucas (El Dinou, de Vilanova i la Geltrú) y el cocinero Valentí Mongay (La Salseta, de Sitges); presentados por Xavier Mestres, miembro del Senado Gastronómico del Garraf.
20h00 | Aperitivo cuando ya oscurece
Degustación de pescado sencillo y cocina del mar
Cóctel Origen Garraf y cava del Massís del Garraf
A cargo de los marineros Vadó Pons y Eduard Escolar y el equipo de la Escuela de Hostelería
20h40 | En el comedor de La Sitja
Cena del Pescado Sencillo
A cargo del equipo de la Escuela de Hostelería de Sitges
Con productos de la Cofradía de Pescadores de Vilanova y Vinos del Massís del Garraf
Menú (en la mesa)
- Aperitivos marineros de la lonja
- Escabeche de Bonito con Escarola y Romesco
- Crujiente de Pescado | Assortment de la lonja
- Donostiarra de Pez Espada
- Mar y Montaña de Albóndigas con Sepia
- Postres de la Escuela de Hostelería de Sitges
Bodegas participantes:
- Valldolina | Olesa de Bonesvalls | Valldolina Brut Gran Reserva
- 7 Pams | Vilanova i la Geltrú | Tres Partions (xarel·lo ecològic)
- Finca Viladellops | Olèrdola | Xarel·lo Viladellops
- Puig Batet | Sant Pere de Ribes | Rosat Fer el trago (sumoll i merlot)
- Foresta | L’Arboçar · Avinyonet del Penedès | Bosc del Calau 2022 (xarel·lo)
- Cuscó Berga | Avinyonet del Penedès | Rosat Natural Merlot Cova Gran
- Masia de la Roqua | Olivella | Roqua (marselan i cavernet sauvignon)
- Torre del Veguer | Sant Pere de Ribes | Marta (Clàssic Penedès)
- Celler de l’Hospital de Sitges | Malvasia dolça
Precio: 42€
Se debe realizar la reserva con el correspondiente pago en este enlace.
Aforo limitado
Organización
Evento organizado por el Senado Gastronómico del Garraf y la Escuela de Hostelería del Instituto Joan R. Benaprès de Sitges, con la realización de la Agencia de Desarrollo del Garraf, la colaboración de los gremios de hostelería de Sitges y Vilanova i la Geltrú y la Cofradía de Pescadores de Vilanova, con el apoyo de la Diputación de Barcelona.»
¿Qué es La Llotja?
El Penedès y el Garraf conforman una región enogastronómica en la que son reconocidos sus productos autóctonos y genuinos.
La Llotja nace con la finalidad de favorecer el conocimiento de los productos autóctonos del mar y la tierra y la promoción de la cultura culinaria genuina del Garraf y el Penedès.
Con la voluntad de propiciar el contacto y la interrelación entre los productores y profesionales de la cocina y la restauración, así como entre todos ellos y los públicos consumidores, la Lonja quiere promover el uso y la presencia de productos de proximidad en las cartas establecimientos de restauración, así como estimular la creación de nuevos platos con materias primas del entorno.
De esta forma se potenciará la autenticidad de la cocina de proximidad como atractivo de la oferta turística de la demarcación del Penedès y el Garraf, a partir del binomio «turismo gourmet».