La Cena «Sopar del Peix Senzill» (Pescado Sencillo) este año se hará en la Escuela de Hostelería de Sitges (en el Instituto Joan R. Benaprès), el jueves 3 de noviembre, a las 20h30.
Los miembros del «Senat Gastronòmic» (Senado Gastronómico) del Garraf idearán un menú degustación a partir de las variedades de pescado que estos días se encuentren en la lonja.
La elaboración de los platos irá a cargo del profesorado y alumnado de la Escuela.
Acompañará al repertorio gastronómico una selección de vinos de las bodegas del Massís del Garraf.
Capvespre del Peix Senzill
Coloquio: «Los secretos gastronómicos del pez sencillo»
Menú degustación · Cena del pescado sencillo
Lugar: Escuela de Hostelería de Sitges
Con la colaboración especial del Instituto Joan R. Benaprès de Sitges y la Cofradía de Pescadores de Vilanova y la Geltrú
En el marco de La Llotja 2022
ENLACE A LA GALERÍA DE FOTOS DEL SOPAR DEL PEIX SENZILL SITGES 2022
Programa Sopar del Peix Senzill
19h00 | [*] Coloquio: «Los secretos gastronómicos del pez sencillo»
Pere Arenas, divulgador de los mercados y la cocina más cercana
Vinyet Capdet, coordinadora del grado universitario de Ciencias culinarias y gastronómicas del CETT-UB
Josep M. Matas, gastrónomo y articulista
Francesc Murgadas, gastrónomo y biólogo
19h45 | [*] Aperitivo En el vestíbulo de la Escuela
Aperitivo (de pie)
Dado de Pez Espada con Vermut
Cóctel Origen Garraf
20h30 | [*] Cena del Pescado Sencillo
Menú degustación propuesto por los miembros del Senado Gastronómico del Garraf y elaborado por el profesorado y alumnado de la Escuela de Hostelería de Sitges.
Menú (en la mesa)
Buñuelo de gamba blanca
Bacoreta en escabeche
Canelón de pescadilla
Suquet de muelles con verduritas
Postres y cafés
Cake de avellana
Precio: 38€
¿Qué es La Llotja?
El Penedès y el Garraf conforman una región enogastronómica en la que son reconocidos sus productos autóctonos y genuinos.
La Llotja nace con la finalidad de favorecer el conocimiento de los productos autóctonos del mar y la tierra y la promoción de la cultura culinaria genuina del Garraf y el Penedès.
Con la voluntad de propiciar el contacto y la interrelación entre los productores y profesionales de la cocina y la restauración, así como entre todos ellos y los públicos consumidores, la Lonja quiere promover el uso y la presencia de productos de proximidad en las cartas establecimientos de restauración, así como estimular la creación de nuevos platos con materias primas del entorno.
De esta forma se potenciará la autenticidad de la cocina de proximidad como atractivo de la oferta turística de la demarcación del Penedès y el Garraf, a partir del binomio «turismo gourmet».