Restaurante La Nansa – Ruta gastronómica DO Penedès en Sitges 2022.

18 novembre, 2022 | All the day

RESTAURANTE LA NANSA, El legado de Sitges

Viernes, 18 de noviembre , 21 h Precio: 55 €
Calle de la Carreta, 24 , Sitges , 93 894 19 27
restaurantlanansa.com

Pocas cosas más pueden decirse que no se hayan dicho ya de este establecimiento situado en el casco histórico de Sitges, y que ha logrado fusionar los valores de sus raíces familiares, que se remontan a 1860 en el ámbito de la hostelería , con los gustos de sus clientes. Pero lejos de pensar que La Nansa ha quedado anclado en la tradición, lo cierto es que junto a las propuestas de la cocina de los pescadores de toda la vida, han sabido investigar y poner de actualidad platos históricos, reinterpretándolos. El legado de Sitges, puesto al día. Lo vemos claramente en su menú para la Ruta. ¡Este escabeche de escrita! ¡O ese pulpo con salicornia!
MENÚ DEGUSTACIÓN
Escabeche tibio de escrita con encurtidos. Maridado con Blanco Subur’21 de Bodega Hospital de Sitges
Pulpo roquero con patatas enmascaradas y salicornia. Maridado con Malvasía de Sitges’19 de Jané Ventura
Cibete de bonito del Mediterráneo con frutos de otoño. Maridado con Viver’21 de Propietat d’ Espiells -Juvé & Camps
Lingote de cochinillo con setas de temporada y puré de ñameras. Maridado con Cultivare Malvasia de Sitges’21 de Vallformosa
El postre
Helado de panellet de piñones y espumas de Sitges de merengue y almendras

Programa II Ruta gastronómica DO Penedès en Sitges 2022