Начинается Святая Неделя (кроме церковных литургий) в Святую Пятницу ночью с процессии Тишины на улицах города, где участвует множество групп, повторяющих в хронологическом порядке все этапы жизни и смерти Иисуса Христа. Завершают процессию высшие духовные особы Ситжеса и духовой оркестр.
Карамеллес – это традиционные каталонские песнопения, оповещающие о начале Пасхи и завершении Святой Недели (Карамеллес исполняют в разных частях Каталонии, тексты и мотивы песен могут варьироваться). Их исполняют В Великую Субботу ночью и в Пасхальный понедельник весь день, Группы мужчин-певцов Карамеллес надевают “барретину” (каталонская шапочка), прилаживают гвоздику и под аккомпанемент оркестра дарят свои песни, следуя по всему городу, хотя отправляются в путь всегда с площади перед городским собранием. Звучит популярная каталонская музыка (сардана, хабанэра, вальс), тексты песен- на каталонском языке, вспевающие весну, Ситжес, женщин…
Певцы носят с собой длинную палку, к концу которой привязана корзина, чтобы дотягиваться до балконов и принимать дары.
