El Celler del Hospital comercializará el nuevo vino que también será el protagonista de una actividad enoturística nueva.
Las últimas 465 botellas de Malvasía de Mar se han extraído este miércoles del fondo marino del Port d’Aiguadolç, a 3,5 metros de profundidad. El Ayuntamiento de Sitges, la Bodega del Hospital y el Puerto de Aiguadolç han hecho esta extracción final de jaula con las botellas, que llevaba desde el 27 de junio de 2022 sumergida hasta hoy miércoles, 26 de abril.
La Malvasía de Mar es un producto singular porque es la primera crianza submarina que se realiza dentro de un puerto. La principal característica de la Malvasía de Sitges es su potencial aromático, su persistencia y su columna vertebral que es la acidez que le da ese nervio y vida que la hace tanto apta para crianzas como en Dulce y Seca así como en vino tranquilo. En el caso concreto de la Malvasía de Mar, el envejecimiento submarino incrementa y potencia la mineralidad del vino, que proporciona el macizo del Garraf.
ENLACE A LA GALERÍA DE FOTOS DE LA EXTRACCIÓN DE LA MALVASIA DE MAR
Malvasía y Aiguadolç. Visita y cata con envejecimiento submarino (actividad enoturística)
Próximamente el CIM pondrá en marcha una nueva actividad enoturística, llamada, “Malvalsia y Aiguadolç. Visita y cata con envejecimiento submarino” para divulgar esta experiencia en torno a este vino.
Malvasía de Mar, un producto que por primera vez se ha elaborado en un ámbito portuario y vincula el vino con un producto de la tierra. La propuesta tendrá un coste de 40 euros por persona e incluye la entrada al espacio museístico ubicado en el Corral de la Vila, edificio histórico del siglo XVIII, visita guiada por el complejo modernista y el viñedo urbano, y cata guiada de Malvasies (Malvasia de Mar con envejecimiento submarino y Blanc Subur 2022 acompañado de un pequeño bocado o refrigerio.
Esta propuesta se podrá realizar en catalán, castellano e inglés y tiene una duración de dos horas. Para poder asistir es necesario realizar una reserva previa. Se puede consultar en visites.cim@malvasiadesitges.cat o en el teléfono 672 682 481
